近年来，方山县委、县政府立足本地特色，把食用菌种植作为“调整产业结构、发展设施农业、增加农民收入”的重要载体来抓，全县食用菌产业取得了长足发展，已经成为全县农民致富奔小康的支柱产业。
发展食用菌产业的过程中，方山县坚持走“利用废旧空闲资源发展农业循环经济”的新路子。在原料取材上，利用废弃的玉米棒、木头屑、秕葵花做原料，进行菌棒生产。在培育设施建设上，利用农村废弃旧窑洞、移民新村未装修的闲置窑洞、已建成的温室阴阳棚作为食用菌发展场所。多样化、低门槛的发展模式，让食用菌产业具备了高产高效、大规模发展的基础，成为农民快速致富的新兴产业。2013年，方山县成立6个食用菌专业合作社，菌棒制作完成66.7万包。2014年，发展到9个食用菌专业合作社，菌棒制作完成250万包。2015年，食用菌产业发展势头更加强劲，全县共有12个食用菌专业合作社，食用菌种植户1000余户，预计年底菌棒制作完成400万包，户均增收1万元以上。
在大面积培育平菇的基础上，方山县与省农科院食用菌研究所合作，推广培育香菇、双孢菇等新品种，开展羊肚菌、猪苓等药食两用菌的培育和研发，变单一的平菇种植为“香菇、平菇、猪苓”等优质菌类的多品种培育，极大地提高了食用菌的科技含量。
方山县农委主任赵林平表示，方山县将按照“强龙头、建基地、创品牌、拓市场”的思路，大力推进食用菌产业发展，力争到“十三五”末，全县食用菌菌棒生产达到3000万包。
