“14亩林地里建了9个菇棚，双孢菇、草菇、鸡腿菇3样蘑菇，春夏秋三种三收，去年一年纯收入5万多元，这还不算速生杨成才的收入，俺这个年过得滋润啊！”说起去年的收入，山东省齐河县表白寺镇蔡西村村民刘继增乐开了花。
蔡西村有100多户村民，其中90%的农户采用林菌间作模式进行蘑菇生产。去年蘑菇产量100多万公斤，销售收入500多万元，被中国食用菌协会评为“全国小蘑菇新农村行动百强村”。蔡西村是齐河县通过林菌间作模式发展食用菌生产的首批“试验田”。该县有林面积达到100万亩，林木覆盖率47.2%。“林荫下阴凉、湿润，适宜蘑菇生长，树叶、锯末等都是蘑菇种植所需的原料；而林下养菇也能促进树木的生长，为蘑菇浇水施肥，树木也就得到了水分、养分；掘穴挖坑又起到松土作用，每年养菇产生的10多万吨废渣，是树木的优质肥料。”该县蔬菜局局长解释林菌间作模式所实现的“共赢”。2005年，该县以表白寺镇蔡西村等20多个村为试点，以试点推动林菌间作。
除了大力发展林菌间作，在县农业部门的指导下，高温大棚种植、大拱棚种植、反季节栽培等蘑菇栽培模式也迅速发展起来。各乡镇结合传统、地理位置、土壤情况，选择栽培模式及食用菌菌种，晏城镇的花菇、赵官镇的杏孢菇、表白寺的双孢菇等初具规模。该县培植起9个特色食用菌乡镇、200个食用菌专业村，50多处千棚种植小区。
规模的扩大，使小蘑菇迅速“长个”，也为推广标准化生产打开了“绿色通道”。在标准化生产的推广使用中，该县在食用菌特色乡镇建立1至2处标准化示范基地，在区域集中地域或食用菌专业村建立标准化示范园，基地和园区内按照县里统一制定的《食用菌标准化技术操作规程》，实施统一菌种、统一物料、统一技术、统一销售。并定期组织生产、管理、流通等方面的专家深入田间地头，开展标准化技术送村入户工程，确保食用菌的品质。为使“品”与“牌”紧密相连，县里积极与省农业厅、农科院专家联系，定期对农产品进行集中检测，申报无公害认证。目前已注册了“康瑞源”“晏婴”“绿洲”等10余个食用菌商标，全部获得无公害、绿色认证。
有“品”有“牌”的小蘑菇，要打开销路靠的是“借船出海”。实力雄厚的龙头企业是食用菌加工增值和走向市场的关键一环。大黄乡义河村的150个蘑菇大棚是山东康瑞食用菌科技有限公司的食用菌生产基地，公司向基地菇农提供菌种或供应菌包，统一回收销售产品。该县围绕食用菌生产及深加工，从资金、税收、用地等各方面对龙头企业给予支持，先后发展起了10余家经营规模大、带动农户面广、加工营销能力强的食用菌生产龙头企业，其中市级以上龙头企业2家。借助“龙头企业+基地+农户”模式，食用菌生产实现了产供销一条龙。
为引领菇农抱团闯市场，齐河县还积极发展各类食用菌协会、销售合作社等中介服务组织，这些合作组织积极开展信息咨询、技术服务、产销衔接。目前全县有各类食用菌合作经济组织30余个，带动农户3.5万户。该县食用菌产品备受市场青睐，去年被列为全国十一届全运会专用食品，食用菌销往北京、上海、黑龙江等20多个省市。该县食用菌年均种植面积500万平方米，总产10.6万吨，产值5亿元，一举赢得“全国小蘑菇新农村建设优秀团体”称号。
