8月22日，在山东布莱凯特牧业科技有限公司，笔者看到来自深圳奥巴公司的鲁总正在和柏学进总经理签订购销合同，订购价格为每千克1000元。
“同样是牛肉，现在市面上一般在30元左右，而你们的牛肉为什么能够卖出每千克1000元的天价？”一见到柏总笔者就急切地说出了心中的疑问。“因为这不是普通的品种，而是我们自己通过克隆技术培育出的高档优质肉牛新品种，其所产牛肉属于绿色食品，肉质鲜嫩、营养价值极高。”柏学进一语道破。
克隆技术，注入高贵血统
在山东布莱凯特牧业科技有限公司牛舍，笔者看到了董雅娟、柏学进两位教授在2001年11月克隆出的我国首例和第二例体细胞克隆牛“康康”和 “双双”。“由于目前我国还没有专门的高档优质肉牛品种，因此通过克隆技术改良肉牛品种可以使我们少走弯路，大大加快优质肉牛新种质培育进程。”公司董事长董雅娟说。
董雅娟是青岛农业大学教授，曾留学日本，专门从事动物遗传育种及克隆技术的学习研究。用自己的技术和双手培育中国第一例体细胞克隆牛是她的一个心愿。她在领导和同事的帮助下，历经艰难，终于在2001年11月3日和6日成功做出我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”、“双双”。 2003年又做出国际首例体细胞克隆牛玻璃化冷冻胚胎移植犊牛“蓓蓓”。2006年4月成功做出国际首例抗疯牛病转基因体细胞克隆牛。董雅娟所发明的“点击去核法”实现了国际首创，以中国科学院动物研究所陈大元研究员为首的专家鉴定委员会一致认为该项技术达到了国际领先水平。她与她的课题组两次获得山东省科技进步一等奖。
科技创新，打造民族品牌
7月29日，由高青县和青岛农业大学科研成果转化基地、教学实习基地———山东布莱凯特牧业科技有限公司承担的山东省自主创新科研成果转化重大专项“优质肉牛新种质培育及产品开发”课题，通过了来自中国农业大学、中国农科院等专家的评审和技术鉴定。
专家组鉴定认为，这一研究通过优质肉牛杂交建立了肉牛骨髓间充质干细胞克隆胚胎生产体系，显著提高了体细胞克隆的效率；创新实施了对新种质进行了相关的分子遗传基础研究，发现了优质肉牛新种质特有的基因序列和氨基酸突变位点，确定出了新种质肉牛超数排卵药物剂量；形成了一整套科学有效的肉牛新种质饲养管理和配套疾病防控技术规程，整个项目的技术水平达到了国内领先。
在优质高档肉牛改良试验中，董雅娟选择利用国际公认的、以出产大理石花纹牛肉而闻名的、最优秀的珍贵优质肉牛品种为父本，进行改良提高本地黄牛肉用性能。高档优质牛肉切面呈大理石花纹样，又称“雪花肉”，多汁细嫩、辅酶Q10、铁和不饱和脂肪酸含量高，风味独特，肉质鲜嫩。据了解，这种高档优质肉牛品种是今年山东省自主创新科研成果转化重大专项“优质肉牛新种质培育及产品开发”课题的最新成果。该品种牛的肉质已经达到了日本和牛牛肉等级的A3 级标准，与普通肉牛价值比可达1∶5。据了解，日本和牛牛肉等级是按照产量定级、大理石花纹、肌肉颜色、脂肪颜色分为A1~A5级，其中A5级别最好。根据2007年农林水产省专家会议制定的新规定，只有达到A4~A5级别的牛肉才能使用“日本和牛”标志。中国农业大学张沅教授、中国农科院畜牧所许尚忠研究员等权威牛肉专家对肉质进行了现场品尝鉴定后一致认为，“布莱凯特”牛肉切面大理石花纹明显、肉质鲜嫩、味美多汁、入口即化、口感好，具备了高档牛肉的全部特点。该种质肉牛对带动国内肉牛产业和改善肉牛品质都将起到十分积极的作用，该种质肉牛生产形成规模后可从根本上扭转我国高档牛肉依赖进口的局面。
据中国农业大学教授、国家农业部牛品种审定委员会主任张沅介绍，这一成果在整个研究过程中用到了胚胎工程技术、分子生物技术等多项高新技术，体现了它的研究水平，项目对我国整个肉牛业的发展有着非常重要的引导作用。
山东省畜牧兽医局副局长张洪本说：“布莱凯特”新种质使山东又增加了一个新的肉牛种质，这个新种质的出现将会进一步推进山东肉牛的改良工作，提高牛肉产品的质量，推进整个山东肉牛产业化的发展。
产业推广，带来规模扩张
8月5日，是高青县黑里寨镇仁里村李尊亮等牛农向山东布莱凯特牧业科技有限公司送牛的日子，公司以2000元的价格回收了他们家的黄牛通过胚胎移植产下饲养了一个月的犊牛，拿着一摞刚刚兑现的崭新钞票，李尊亮的激动之情溢于言表。
据黑里寨镇仁里村党支部书记李成介绍，仁里村群众有养殖黄牛的习惯，品种为鲁西黄牛。在布莱凯特公司落户之前，养殖一头牛的纯收入一般在 1800元左右；布莱凯特公司落户高青以后，村里农民开始为公司养殖“委托育肥牛”，一头牛的纯收入要在3000元~5000元，每头牛比以前要增收 2200元左右。2008年村里共为布莱凯特公司养殖“委托育肥牛”100头，牛农实现纯收入40万元左右，比养殖普通牛增收22万元左右。
为探索一条高效的优质高档肉牛产业开发模式，高青县紧紧把握被纳入“黄河三角洲高效经济试验区”，成为山东省十大畜牧强县的机遇，组织县农委、县畜牧局、县肉牛协会、肉牛养殖和屠宰加工企业成立了高青县肉牛产业和推进行动领导小组；组织肉牛养殖农户形成了县“布莱凯特”农民专业合作利益联结体系；制定奖励扶持优惠政策，组织协调有关部门进行项目实施和国家级重点项目申报，按照“公司+基地+合作社+养殖户”的产业模式，初步建立了产学研相结合的高档优质肉牛繁育-育肥-屠宰加工-销售的产业化链条，形成了一整套产业化推广机制。据统计，在这条产业链中农民通过人工授精繁殖一头高档肉牛，达到 6月龄后山东布莱凯特牧业科技有限公司按每千克高于市场价格10%收购，养殖户每头牛可获得纯收入2300元，多增收700元。同时，公司免费对养殖户的黄牛进行高档肉牛胚胎移植，小牛出生后1个月，按每头2000元进行回收，养殖户可获得纯收入1000元；委托育肥高档肉牛24个月，养殖户每头育肥牛可获得收入6000元，纯收入3000元~5000元。目前，布莱凯特肉牛新种质产业化开发基地已达年繁育优质高档肉牛3万头、育肥出栏1万头的规模，带动 3万农户进行高档肉牛养殖。目前，全县存栏100头以上的畜牧养殖小区160多处，牲畜存栏12.33万头，其中肉牛9.5万头。据悉，该县刚刚与广东伟基投资公司达成引进1亿元战略投资并推进上市的框架协议，力争用3年时间使全县肉牛存栏达到20万头，把高青打造成国内知名的高档优质肉牛产加销基地。
