“筠连县素有‘黄牛之乡’的美誉，是乌蒙山脉黄牛的繁育基地，此区域的黄牛生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，且该区域有丰富的草山草坡、秸秆和酒糟资源，为大力发展肉牛产业提供了良好的条件。这是我们最看中的。”近日，在海瀛工业园区好牛旺凯旋食品有限责任公司里，该公司负责人郑兴宇告诉记者，企业落户筠连主要是看中了筠连养殖肉牛的先天优势。
光有先天优势还不够，为了让肉源得到保证，好牛旺大力发展肉牛产业化，同全县养殖农户紧密合作，采取“公司+基地+养殖合作社+农户”的经营模式，迅速扩大筠连黄牛养殖的规模。“我们为养殖农户提供科技指导、养殖培训、专家讨论、收购销售、种养产业推广及完善的售后服务体系，得到养殖农户的一致认可。”郑兴宇说，一般来讲，养殖户每养一头肉牛，能赚万元左右。
据悉，好牛旺和养殖农户合作养殖目标拟建成存出栏量达1万头以上的优质肉牛标准化示范区1个，5000头以上的示范区18个，在现有肉牛存出栏量11万头的基础上，2015年增至20万头，实现肉牛总产值4亿元。
走在公司的标准化车间，严谨之风扑面而来，我们只能通过观光通道了解整个生产流程。“无菌化车间，不允许未经消毒的事物进入，参观者只能透过玻璃了解生产情况。”郑兴宇说，这是基于食品安全的需要。“我们目前拥有博士、硕士在内的20多人的牛肉专业生产技术研发团队，产品线覆盖了牛肉有机食品、休闲食品、民族特色食品等，产品以优质、高档、味美等特点正逐步畅销全国。”郑兴宇自豪地说。
据介绍，该公司今年的销售目标是突破亿元大关，同去年的销量相比翻了几番。底气十足的背后是公司对市场的准确定位。“牛肉丸在兰州、银川、西安等西北地区销量特别好，每到春节，一个超市就能卖到1000多箱，相当于1.5万公斤。”郑兴宇说，只要抓住这个市场，再加上鲍鱼片、骨肉相连等速冻调理食品的渠道销售，过亿不成问题。“接下来，公司还将依托四川省畜牧科学研究院等专业科研机构，建立肉牛专家大院1个、肉牛生态循环示范点20个，利用牛粪便生产有机肥料，用于茶叶、果树、桑树等，形成生态良性循环，延伸产业链、提高附加值，做大做强肉牛深加工产业。”郑兴宇说。
