海东土鸡因主产于青海省东北部的海东市而得名。是一种比较原始的鸡种，肉质鲜嫩、脂肪含量低，蛋品质好。海东土鸡属蛋、肉兼用型鸡种，现在比较著名的有化隆卡日岗高原生态土鸡和互助葱花土鸡。
卡日岗高原生态土鸡养殖以卡日岗山头三乡为主，2009年7月成立了化隆县卡日岗生态土鸡养殖专业合作社，2011年3月成立了化隆卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社，2012年通过招商引资成立了宏泰卡日岗土鸡孵化深加工基地，实行“合作社+养殖小区+农户”的运作模式，统一引苗、统一饲养规程、统一疫病防治、统一包装、统一销售，实现了产、供、销一条龙产业化发展格局。
化隆卡日岗高原生态土鸡生长于绿色天然无污染地区，在自然条件下放养，白天觅食野草、昆虫等纯天然饲料，早晚补喂小麦、青稞等辅料，不添加任何饲料添加剂。土鸡羽毛华丽紧凑，体态轻盈优美，肉鲜嫩富有弹性。土种公鸡在1.5-2月龄经阉割后，俗称“镟鸡”，具有性情温顺、体壮肉多、肉质鲜嫩、口感好等特点，深受消费者的青睐。卡日岗高原生态土鸡养殖具有远离大城市、工业污染的地理优势。
目前化隆卡日岗高原生态土鸡存栏3.5万只，其中镟鸡0.2万只，按目前土鸡每只100元，镟鸡每只200元市场价计算，预计实现产值2080万元，纯收入达832万元，户均增收0.8万元。
卡日岗土鸡养殖产业不断壮大，通过合作社、养殖基地等有效带动了卡日岗土鸡产业的发展，辐射带动五乡土鸡养殖户的发展，卡日岗三乡土鸡饲养量达23.5万只。
葱花土鸡 百姓的滋补品
互助葱花土鸡经长期的自然选择和饲养驯化形成的地方品种，适应高寒半农半牧区独特的生态环境和饲养条件，具有耐粗饲、适应性、抗病力强等特点，肉质鲜嫩、脂肪含量低，风味独特，是我国宝贵的家禽品种资源。
互助葱花土鸡分布在松多、五十、巴扎、加定等乡镇。互助葱花土鸡鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高 5%-6%，脂肪降低 3%，胆固醇降低19.8%，富含维生素及微量元素，口感香鲜、质嫩无腥味，是理想易得的营养品。互助葱花土鸡肉蛋白质含量24.49%，牛磺酸含量 1.06%， 分别比规范规定值提高2.49个、0.26 个百分点；脂肪含量2.61%，比规范规定值降低0.39个百分点，具有营养高、滋阴补肾之功效，常用作当地老、幼、病、妇等群体的滋补品。
近年来，互助土族自治县充分发挥葱花土鸡资源优势，大力发展葱花土鸡养殖产业，着力培育一批技术成熟、管理科学、生产规范的骨干养殖户。目前，葱花土鸡养殖存栏数量达到了3.7万只，已销往西宁、大通、平安、格尔木等地，其市场价格达到了每斤33元，已初步显现出较高的经济效益。仅松多乡马营村一年共出栏土鸡5000余只，净收入达20万元。
海东土鸡 未来可期待
有关专业人士指出，海东土鸡要想走长久发展之路，必须从自身做起，加紧改革现有的养殖模式，在全市建设土鸡良种繁育基地，实行“良种繁育基地+龙头企业+养殖小区+农户”运作模式，开拓土鸡销售市场和销售网点，形成产、供、销一条龙发展格局，实现产业化经营。
在加快提升土鸡产品品质方面，着力打造 “海东土鸡”地方特色优势品牌，申请 “海东土鸡”商标，积极申报农业部地理标志保护产品，进而提高海东土鸡的影响力、知名度和市场占有率。积极与海东“拉面经济”相结合，在省外相关城市设立销售市场和销售网点，逐步打开全国市场。
海东土鸡长期散养在山地树林里面，因此在放养阶段，可根据林下植被生长情况，将山地树林分成几个小区，每个小区可放养一定量的土鸡，让鸡群在一个小区放养一段时间后，再换到下一个小区内放养，这样有利于植被恢复和疫病的控制。同时，放养阶段的鸡可以充分利用野生饲料资源青草、草籽等，以保证在放养阶段有充足的青绿饲料，保证鸡群生长条件符合无公害绿色食品的要求。
坚持把土鸡养殖作为发展特色畜牧业的突破口，依托海东地区丰富的林区资源优势，进一步扩大土鸡生态养殖基地，探索出一条新的立体生态养殖模式。即种植、养殖时充分利用土地、阳光、空气、水等自然资源，在林区种植水果树，在果园里放养了土鸡，鸡以虫、杂草、草种等为食物，果树以鸡粪为肥料，这样既节约了种养成本，又增加了经济效益。另外，在土鸡品种选择方面，与其他地区的土鸡杂交，培育出新的良性鸡苗。
依托特有的畜禽资源优势和海东市良好的生态环境，凭借土鸡肉质鲜美、口感好等诸多优点，积极打造“高原、绿色、生态”的土鸡品牌，以特色创品牌，以品牌创效益，不断提升特色畜产品品牌的影响力和知名度，着力将“海东土鸡”打造成青海著名品牌。
