即食海参很难做，只有火候恰到好处才行。火候大了就会变成现在这个样子。火候小了，加工出来的就是另外一种样子。
郑云涛：（这个）火候就小，时间太短，一般人都就咬不动。像嚼橡那种感觉的。更别说吸收了。肯定是吸收不了。这个是标准产品，它的火候恰到好处，Q弹，我手这么按都没事。这个摔不碎。你看它蹦那么高都没事，而且都弹起来了。
合格的即食海参，不但口感好，而且容易消化吸收。要生产出合格的即食海参，看火候是一门重要的技术活。郑云涛请教加工海参的老师傅，掌握了加工方法。然而实施起来必须要小心，一不小心就又会煮坏了。所以郑云涛每天都盯着看。从开肠破肚，到下锅煮，到盐渍，到泡发，每一个环节他都要一一把关，一盯就是24小时。就在记者采访的时候发现，郑云涛不断地重复着一个动作。
在加工的每一个环节，郑云涛都会把海参拿出来弹一弹。这几乎成了他一进加工厂就会做的动作。
郑云涛：这是我把握质量的一个（方法），主要从弹力看这个海参的硬度，这个火候是否能到，不能超了。所以说我们每一个时间都要弹一弹。每隔一段时间都要弹一下。这个海参加工就是一个细心活，必须要盯着看才可以，才能保证它的质量。
郑云涛就是这样，在海参加工的每一个环节都层层把关，保证了即食海参的质量。靠着品质，2009年他的年销售额达到500多万元。
然而就在他生意步入正轨的时候，郑云涛却放着已经做好的品牌不做了。原来郑云涛这样做是有原因的。这里是大连的黄河路，被称为海参一条街，当年兴盛的时候，以这条街为中心向周边辐射，海参专卖店大大小小将近有上千家，海参品牌也有上千种。要想在这上千个品牌中，突出重围可不是件容易的事。
郑云涛：卖每一单的话，利润是有，但是你量起不来是不行的，量要起来的话，需要你的营销团队，需要有线下店，需要投广告，这块投入挺大的。像某品牌一砸都好几个亿，我们听了的话，就是望洋兴叹那种感觉，所以说，我觉得在这块的话我觉得我不太行，所以说我就不做这块了。
之前做高端市场的时候，郑云涛都是花钱买别人的活海参，质量不好把控。与其砸钱做这种自己把控不了的生意，还不如自己承包海域从源头做起。
2010年，郑云涛花了1000多万，在长海县承包了这片1000亩的海域。他对海域的选择也是花了一番心思。海参极其娇贵，海水盐度的浓淡都会让海参化皮。为了让我们直观的看到海参化皮，郑云涛做了个实验。
郑云涛：现在用盐让它化一下皮试试。遇油、遇盐情况下都容易化皮。再就是水浅，太阳光照射太厉害了容易化皮。化皮，皮肤腐烂，腐烂完以后，呈一个，像鼻涕状的。
几个小时后，海参化成了一层皮，像黏黏的鼻涕。如果在养殖过程中，海参出现化皮的现象，就会死掉。只有海水达到7、8米深的时候，海参才不会化皮。除了在海域上把关外，他还严格控制捕捞海参的大小。海参刚捕上来，郑云涛就让工人们，挑选了一些海参又扔回到了海里。
郑云涛：这也得是七年的海参，打捞的都是五年以上的，小的话，我们都扔回去。从外观上基本能看出来，长得大小。个头上也能看出来。小的和他差三分之一。
记者：这个得有几年？
郑云涛：这个就三年左右。
记者：三年左右，那像这么大的就得放回去了。
郑云涛：对，就扔到海里，继续叫它长。
通过捕大留小的方式，郑云涛准备卖到市场上的海参，都是五年以上的。那么，下一步他要怎么卖呢？
郑云涛的海参还没等卖出去，身边朋友却对他有了这样的评价。
曹辉：魔怔了，绝对是魔怔了。我们不可理喻，我们认为他，你这个行业，你本身生活刚要改善，一下子又给自己背了那么多的包袱，我觉得太累了。
崔志鹏：有家有业的，你不能坐吃山空啊。而且融资这不是一下谈下来的。你得保持盈利。有一些增长的东西。
原来，2010年的时候，郑云涛看着身边做团购的朋友发了财。和朋友们一讨论，他觉得做互联网很刺激。
郑云涛：在互联网这个圈子里面探讨的全是这种，团购，这个拿到什么什么融资，这种刺激，一拿都是几千万这种刺激，就觉得这个梦来得太突然了。所以说我们要抓住这个，件事去做。
在互联网上销售肯定比传统销售模式的市场空间大。他要做一个专门的海产品互联网销售平台，销售世界海鲜。做推广，打广告，前前后后投进去了1000多万。那段时间郑云涛天天盯着电脑屏幕看，可点击量少得可怜。最少的一天，只有二十几个人次。郑云涛觉得这样下去不是办法。于是他转变了思路。郑云涛先在国内知名的互联网平台上开网店，做销售。再把消费者引流到自己的平台上去。这时，郑云涛在互联网上做销售，除了主打的即食海参外，他还把产品扩展到世界海鲜：大龙虾、大螃蟹、皮皮虾等。
郑云涛：这个是攻击我。这个是三斤的波士顿龙虾。
记者：这个三斤，这个龙虾今天要发到哪儿？
郑云涛：这个发到是湖南。
记者：这么远的距离能保活吗？
郑云涛：必须保活，百分之百保活，龙虾。
运输大龙虾、即食海参、各种冻品，都不是难点。最难的就是运输皮皮虾。2013年，国内做生鲜的商户，没有几个敢卖皮皮虾。他永远都忘不了，他做的第一笔皮皮虾的订单。当时有一个福建客户下了一笔一斤的皮皮虾订单。让他想不到的是，这一笔订单总共发了6次，折腾了他一个多月的时间，也让他练就了一个本事。
为了这笔订单，郑云涛凌晨3点钟就到大连湾水产市场上去采购。皮皮虾是最难运输的海鲜，一般从海里打捞出来，如果没有打氧，半天就会死亡。如果一只皮皮虾在运输途中死了，发生腐烂，就会让整锅的皮皮虾煮出来都有一股胺味。当时，他就像今天这样专门挑既有活力，又肥的皮皮虾买。
郑云涛：皮皮虾拿出来以后，捏一捏，看它的肚子硬不硬。硬的话就是比较肥。这个皮皮虾就是挺肥的。一捏你看挺硬的。夹手，你看，这就是活的。非常有劲，就是新鲜度比较高。
记者：要是没劲它肯定就夹不住了。
郑云涛：对，就夹不住，掉下来了。
为了能保证皮皮虾的鲜活度，郑云涛下足了功夫。光冰袋就放了6包。然而送到客户手里的时候，皮皮虾却全臭了。
郑云涛：到了以后，顾客打开箱子，就是有臭味了，而且皮皮虾变红了。红了就是说皮皮虾坏了。腐烂了，腐烂了就会发红。
这让郑云涛的拗劲上来了，越是运不成，他就越要想办法解决。只要送到客户手上的时候，皮皮虾没有腐烂发臭，只要有几只皮皮虾是活的，就算好的了。然而郑云涛却要让皮皮虾的成活率达到百分之五十以上。
郑云涛：我的要求就是极致。这个极致是你的产品要极致，你的用户体验也要极致，包括我们运营团队，服务也要极致。出现问题的话，对我们来说是一个提高，我们对每一次问题，出现的问题，我们进行改进，我们去完善。
既然运输的时间是不能改变的，他就在包装材料上做各种改进。甚至请教了专家，试着用木屑来运皮皮虾。
郑云涛：这个木屑，一个可以保湿。另外一个可以减震。冰块起到一个制冷作用。皮皮虾放在这里以后，暂时处于一个休眠状态。
不但改进包装材料，郑云涛还会再包一个一模一样的包裹，放在太阳下面做实验。
郑云涛：用户打开这个包裹的时候，我们也打开包裹。看一下这个，我们测试的结果和用户收到的结果是不是一样的。
记者：为什么要这样做？
郑云涛：这样做也是对我们提供了一个数据，能对下一次改进皮皮虾的发货，让它保活这块，我们有个参考。一次比一次改进。
每一次郑云涛都想尽办法改进打包的方式。第二次、第三次、第四次、第五次。到第五次的时候，这一斤皮皮虾已经有百分之三十都是活的，而且没有一只在运输途中腐烂变臭。郑云涛觉得还是不行。他一定要让皮皮虾的成活率达到百分之五十以上。这一次，他改进了冰袋。在冰袋里增加了冷凝剂的剂量，是一般冰袋的三倍。
郑云涛：冷凝剂放在碗里。我把水倒在碗里，看一下这个效果。冻成冰以后它就含住了，它就不化。你看，变成膏体了。
经过郑云涛改进的冰袋，可以维持24小时不化冻。而且在冰袋的包裹下，冷凝剂不会外泄污染食物。除此之外，郑元涛还在泡沫箱外加了一个隔热的袋子。终于，在第六次的时候，这一斤皮皮虾送到客户手上，有一大半都是活的，终于达到了郑云涛的要求。
这一笔订单就只有一斤皮皮虾，一斤皮皮虾在网上的售价是78元。从水产批发市场上购买的成本价是35元钱一斤。每次包装的成本就在15元钱左右，再加上运费，基本上就不赚钱。可是他为了这一斤78元钱的皮皮虾，前前后后搭进去了将近10倍的钱。
赵欣：用老百姓的话说比较二，用东北话说就是比较虎，用大连话说就是比较彪。这么彪，这么二，这么傻的行为，现在来说是非常非常值得的。因为他给企业换来了老百姓的赞。
正是郑云涛的极致要求，让他赢得了更多的客户。2014年10月，他第一次感受到了互联网的威力，一天的销售额就有150多万元。
郑云涛：你在刷新这一秒，订单，原先是50个订单，就是200多个订单，你再一刷新，300个订单，400个订单，就是感觉这个互联网，要快起来它是真快。
在发货打包的时候，总会有一种声音不绝于耳。
撕胶带的声音。
撕胶带的声音，几乎所有人都认为是一种噪音，然而郑云涛却近乎狂热地喜欢这种声音。
郑云涛：听一种优雅的乐曲一样。撕胶带就证明了我有订单出去，如果是没有胶带声音的话，就证明都在休息，不忙。不忙的话就是没有订单。
郑云涛通过互联网卖海产品，到2014年，他的销售额达到了3000多万元。
郑云涛说他是技术出身，能把产品做好，但是缺乏的是推销的能力。为此，他把自己的股份给割让了出去。让更多有才干的人加入到自己的团队。这样企业才能扬帆起航，走得更远。
郑云涛：把我的股份割开，让这些有能力，有资源的，包括有实力的人进来。进驻进来。原先成功概率可能就是1%，现在成功概率可能达到99%。
通过与合伙人联手，现在他的海参养殖面积，已经达到了10万亩。技术团队、营销团队也日渐壮大。
