绿色活体芽苗菜是以植物种子、豆种、培育成芽式苗，是绿色无公害蔬菜。它有着极大的市场发展潜力。芽苗菜风味出众、口感独特、营养丰富，并且有保健作用，而且生产芽苗菜的种子容易得到，价格低廉，场地和设施要求不高，生产周期短，市场俏销，生产效率高，投入产出高。因此，发展新型芽苗菜生产是一条发家致富的好项目。
我站特邀国内多名蔬菜专家编写了20多种栽培技术成熟、营养价值高、市场走俏的芽苗菜生产技术教材。其中体芽菜包括：芽球菊苣、枸杞头、花椒脑、香椿芽、南瓜苗、守宫木芽梢、马兰头、菊花脑、佛手瓜梢、甘薯梢、土人参尖、豌豆尖、芦笋、姜芽、双维藤菜苗等；种芽菜包括：绿色大豆芽、豌豆芽、萝卜芽、荞麦芽、香椿芽、苜蓿芽、红豆芽，小麦芽、花生芽等。
生产场地：利用空闲房、大棚、阳台、废旧厂房、房前屋后等都可以搭棚生产，视规模大小而定，不受气候、地理影响，一年四季正常生产。也可搭架进行多层生产。
生产容器：按市场需求，如需活体上市的，有塑料盘、塑料盆、泡沫箱、木板箱（可自制）等。场地有限的可采用塑料盘、泡沫箱叠盘生产。生产场地充足的可采用沙培生产。
这些技术都是一些专家经过长期研究并在实践中总结出来的。技术成熟可靠，操作性强。资料5万字，文字精练，通俗易懂，读者只要按要求进行操作，就能生产成功，并得到丰厚的利润回报。
