从种植，到收购，再到思索深加工……农家女于海娟实实在在地体验到了“小辣椒也能做成大产业”的神奇“成长”过程。
2016年10月，鸿兴镇青山村家家户户宽敞的大院里都堆满了红红的辣椒，“我家今年种了2亩多地辣椒，产量达到4000公斤，收入8000余元呢。”连续种了好几年辣椒的村民曲国良经常和别人唠起辣椒的话题。“现在，农民种植辣椒的积极性越来越高了。”收辣椒的于海娟说，2016年这一年，她收购辣椒2万吨，而农民至少收入4万元。
尝试：种辣椒尝到甜头
于海娟是通榆县新华镇大有村人。2008年春天，她听人介绍种辣椒的效益相当好，于是试着买来辣椒苗栽了10亩。让于海娟没想到的是，这10亩地的辣椒到秋就收了1.2万斤，晾晒后的干辣椒当年市场价每斤4.5元，那年于海娟收入5万余元。
种辣椒尝到甜头的于海娟寻思起来：这里的土壤、气候很适合种辣椒，明年自己再扩大种植规模栽植辣椒的同时，应该让全村的乡里乡亲也都栽上辣椒，然后自己来收购，这样既为家乡人寻找到一条致富路，也为自己谋福利，那岂不是一件好事？
2009年新年刚过，于海娟开始忙起来了，她准备租大棚育辣椒苗，用自己的经历说服同村的亲属，在全村人“猫冬”清闲的时候，她却带领几个乡亲开始搭建棚舍了。
再种：规模一年比一年大
2009年4月天气转暖的时候，10个大棚里的辣椒苗开始破土而出了，于海娟开始在附近的几个乡进行发动，用自己的亲身经历说服大家栽植辣椒，她给大家算了一笔账：一亩地辣椒，最低能收5000公斤鲜椒，按每斤8毛钱保底收购价，一亩地最少可卖4000元左右。
乡亲们心动了，纷纷与于海娟签订了合同，栽植面积一下子扩大到50公顷。当年，栽植辣椒的80多个农户家家毛收入都达到了5万元左右，于海娟不仅自己有收益，其他辣椒种植户也尝到了甜头，远近村屯的很多农民开始主动上门找到于海娟要求栽植辣椒，并签订了合同。到2010年，她的辣椒种植订单比2009年翻了几十倍，她指导3000余名农户与天意公司签订了保回收、保底价合同，定单式种植辣椒2000余公顷，收售辣椒5200吨，年销售收入1129万元，利税达到了451万元，干、鲜辣椒的收售业绩成为当年辣椒收购行业的重头。
嬗变：打造订单农业新模式
2011年，于海娟投资200万元在八面乡购买了8万平方米土地建立了苗圃基地，建成辣椒苗大棚50个，每个大棚占地面积500平方米，可育辣椒苗2000万株。
在多年的摸索实践中，于海娟总结推行出一套“公司＋农户”的经营管理模式，就是春季低价供给农户辣椒苗，提供免费机械化栽植，秋季则按市场价格回收，对所有农户全部实行订单农业，这样公司就实现了由公司统一安排生产、提供扶持及技术指导，并回收产品的全程服务。“公司＋农户”的经营管理模式成功推出，不仅成为带动农民增收致富的主要方式，更使公司得到迅猛发展。
未来：食品深加工是关键
这几年，于海娟收购天意辣椒达几万吨，原来联系的食品公司消化不了那么多。“随着规模的扩大，老是搞初加工也不是办法。”2011年于海娟经深入探析，决定进一步扩大规模，在通榆县经济开发区选址实施辣椒系列产品深加工项目，项目总投资达到1.8亿元，主要以辣椒粉为原料，生产辣椒红色素和辣椒碱等产品。如今，她公司生产的辣椒粉、红色素和辣椒碱等产品，已广泛应用于药品、化妆品、食品、日用品等领域，产品畅销国内各大城市。
“今年色素提取厂房建成后，我们就着手从成熟的辣椒果皮中提取、分离它的天然红色素的工艺研究，进一步拓展辣椒深加工，真正把小辣椒做成大产业，映红一片天。”谈起未来的发展，于海娟充满希望。
