杨琳文：“想着就是先把这个工厂做下去，迟早有一天我们可以再回到城市去。”
进入腊月，一些土家族地区至今还保留着杀年猪的习俗。
土家人杀年猪很有讲究，不仅猪要选一头最好的，还要选一个好日子。记者采访期间，正好赶上了一户土家族人家杀年猪。
让记者纳闷的是，杀死的猪用开水烫过之后，并没有马上褪毛，而是在猪后腿上划开了一个口子。
记者：“他在干嘛？”
杀猪匠：“吹气。马上就鼓起来了。”
这头两百多斤的猪，不到三分钟时间，就吹鼓了起来。
记者：“还能吹吗？像个气球一样。为什么要吹起来？”
杀猪匠：“好修毛。”
用绳子把割开的口子系好，胀满气的猪很容易就把毛根剃干净了。
土家人将吃不了的猪肉做成腊肉，而关于腊肉的由来还有一段传说，过去隐居在大山里的土家族，过着以打猎为生的日子，他们将没有吃完的野猪肉放在火堆上烤干食用，慢慢的便有了现在这样把肉吊在灶台上面熏出来的腊肉。而土家人吃起腊肉也颇有一番讲究。
“腊肉就要烧皮，皮是硬的。”
因为腊肉在炉火上熏了很久，皮已经被熏硬了，经过炭火这么一烧，再将外面一层烧黑的表皮刮掉洗干净，腊肉的皮就变软了，口感也会好吃很多。
杨琳文就是想靠这种腊肉赚钱。2008年7月，杨琳文辞掉了大学老师的工作回到农村老家，借款30万元，建起了腊肉加工厂。
腊肉在湘西随处可见，大家都不看好，认为杨琳文做腊肉不能长久。
杨琳文的朋友：“家家有的东西，他做这个东西，我们当时也不知道他是怎么想的。”
湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民周祖辉：“我不知道腊肉你卖给谁，对不对，我当时觉得市场肯定不大。”
杨琳文不是个鲁莽的人，别人的担心他早有考虑，并且事先制定好了自认为稳妥的销售方案，但没想到的是，接下来发生的一切完全在他的计划之外。
这里是凤凰古城，杨琳文的老家距离这里只有20公里，近年来，随着凤凰古城旅游升温，吸引了很多省外游客。杨琳文盯上的就是这些不会做腊肉的外地人，他认为腊肉是湘西人喜爱的美味，外地人也一定会喜欢。杨琳文憧憬着靠腊肉迅速翻身，杀回城市买房迎娶心爱的姑娘。
2009年的十一，杨琳文在凤凰古城的腊肉店开业了，他认为自己的产品一定会在黄金周火起来，特意请了几个临时工在工厂等着，只要店铺一断货，马上就开工生产。
杨琳文的工人包燕国：“刀磨的好快，请了十多个工人全部在那里等，等开工。”
然而，杨琳文失算了。那几天，他站在店门口一刻不停的吆喝，可密密麻麻的游客只是与他擦身而过，很少有人走进店铺。整个黄金周下来，计划卖10万元的腊肉，只销售了不到一千块钱。
杨琳文的员工黄人于：“满腔热血，结果是一身凄惨。”
慢慢的，杨琳文发现这个店铺和别人的不太一样。可记者看了半天也没找出来，杨琳文说问题就在这不起眼的三级台阶上。
杨琳文：“最讨厌的就是它有这么几个不起眼的台阶，我们行话讲就是一个台阶，你的生意就缩一道水，三个台阶你的生意就缩3道水。游客来古城他是带着一种玩的心态，逛到这里，有个东西，我就看一下，你如果让我上几个台阶去拿，我可能会觉得有点累，或者不经意间就走过去了。”
杨琳文关掉了这家店铺，精心在凤凰古城寻找到了一家公认的旺铺，花8万元转让费盘到了手，憧憬腊肉销售也变得兴旺起来。然而，事与愿违，虽然腊肉销售有了起色，但依旧不温不火。
杨琳文的员工：“每天数，从店门口过的客人，888个人，999个人，这样数，数到后面我们都没信心了，没人进来。”
杨琳文的员工：“惨淡到我们有时候在门市连一单都没有出，这样的情况都有。我们就调侃有没有吃鸭蛋，一个星期要吃两三次鸭蛋，这样子。”
外地人对腊肉没有饮食习惯，而湘西本地人对腊肉又太熟悉，两个极端让销售如同钻进了死胡同。创业两年过去了，杨琳文的腊肉工厂经常是半年开不了一次工，日常资金周转完全靠借钱在维持，企业随时都有可能倒闭。人们更加坚定了杨琳文卖腊肉是个错误。
杨琳文的朋友：“喊他杨董事长，杨董事长，那么惨的经营状况，所以说更多的时候是调侃。”
杨琳文的父亲：“我们做父母的辛辛苦苦供你上大学，现在有了这么好的工作你不要，我们都白辛苦了，爸爸妈妈都不顾了。之后搞得好你就搞，搞不好你就别回家了。不认他了。”
朋友的调侃，亲人的不理解，杨琳文感到创业的路上很孤独。杨琳文和女朋友已经恋爱5年了，本想靠创业买房结婚的他，却落下五十多万元的债务。杨琳文不知道出路在哪里，更不知道自己还能坚持多久，就在他感到撑不住的时候，女朋友符杏华做了一件让他想都不敢想的事——开口向杨琳文求婚，还把家搬到了农村。这是他们当时拍摄的结婚照片。
杨琳文的妻子符杏华：“如果我提出来的话，想在精神上能够支持他，然后
别人都不支持他，至少还有我在他身边。”
杨琳文：“你的女人都这么去相信你，这么去支持你，拿她一辈子的幸福去挺你的话，你还有什么理由去退缩呢。”
就在结婚后没多久，杨琳文有了一个重大发现，这个发现让他决定不在凤凰古城开店了，周围的人都感到不理解。
杨琳文的员工：“如果这么大的旅游市场都不卖，你能卖到哪去，谁会买。”
杨琳文的朋友：“因为我觉得凤凰古城几乎是他唯一的出路，因为这里有几百万的人流，天南海北的人。”
大家觉得杨琳文的生意做到了头，可2年后，这些熏腊肉用的柴火，杨琳文每天要用掉2000多斤，2014年腊肉的销售额最高的一天达到了230万。能做到这一切，是因为他的一个重要发现。
杨琳文：“旅游市场的游客来了一次，他在当地买了一些产品，他觉得好吃，但他也不可能再来这个地方，所以你每次在经营营销的时候，你都在抓新的游客，所以就不容易做出品牌。”
杨琳文到底发现了什么呢？有一天，杨琳文不经意的把腊肉挂到了网上销售，一段时间过后，他惊奇的发现，网上的腊肉销量几乎每天都增加。2011年，杨琳文停止了一切线下销售，2年时间，公司从几个员工，发展到了近百人，杨琳文要打造一支有生气、适应电子商务文化的团队，这里的员工每天都是在这样的早会后开始一天工作的。
杨琳文：“希望大家把玩游戏的激情带到一天的工作当中去。”
通过线上与客户聊天，杨琳文发现，在网上买腊肉的大部分是生活在全国各地的湖南人，他们不仅熟悉腊肉味道，更对家乡有着剪不断的情节。于是，杨琳文在宣传和包装上突出湘西特色，唤起了更多人的故乡情。2013年的双十一，公司上下早早就开始摩拳擦掌。
杨琳文：“双十一是从凌晨开始，我们在电脑上接了一个连接音响，每成交一单就响一声，十二点刚过就听见叮叮叮。”
2013年双十一当天，杨琳文的腊肉销售额突破了180万，这是他们当时忙着发货的照片。
杨琳文：“镇上的一条街，然后全都已经塞得满满的，然后当时，每一个过去的人，都是看着我们以为发生了什么事情，然后那些车都已经过不去，还要给他们让道。”
2014年，杨琳文在湘西古丈县建立了新的加工厂，除了自己猪场出栏的近2000头猪之外，还收购了23万斤猪肉制作腊肉。杨琳文把公司总部搬到了长沙，那里交通方便，快递速度快，费用低，适合电子商务的发展。2014年，双十一当日成交总额230多万元，年销售额4500万元。
如今，杨琳文已经在长沙安了家，不仅自己搬进了新房，还给父母和弟弟各买了房子。但在我们的采访即将结束时，杨琳文告诉记者，走出去后回头看，家乡才是自己心灵的归宿。
