什么样的辣椒产量稳，什么样的茄子口感好，什么样的西甜瓜有市场，什么样的玉米耐高温阴雨……刚刚结束的“第十一届广东种业博览会重点推介品种评选”揭开了上述答案。
参加本次示范展示的的品种共有八类，经过专家们的认真评判，仔细斟酌，通过无记名投票，最终遴选出186个品种供参考，其中玉米类13个、辣椒类55个、番茄类42个、茄子类10个、南瓜类6个、西甜瓜类6个、叶菜类33个和菜瓜类21个。
日前，南方农村报记者跟随各小组专家走到田间进行考察，各式新奇特品种先睹为快。
叶菜抗性要好美观少不了
此次参加评选的叶菜类品种达1262个，比去年略增，仅次于辣椒。
叶菜评选标准共七项，其中纯度占20%，产量占30%，可溶性固形物量占10%，纤维素含量占10%，综合性状占15%，抗性占10%，特殊优良性状占5%。由此可见，目前产量依旧是判定优良叶菜品种的主要因素，其次是商品性，再次是抗逆性。因为价格不能控制，所以种植户更倾向于购买丰产稳定的品种。
叶菜类专家组组长、华南农业大学园艺学院教授陈日远对记者说，叶菜的主要产区和消费区都在南方，广东比较好的叶菜品种要求叶色浅些，青绿色为宜，要嫩、纤维素含量要少，这样口感才好。专家组成员、广州市农业科学研究院研究员张华也表示，评选品种虽有增多，但是总体变化不多，高产、抗逆性好仍是市场主流。
陈日远打趣说，选青菜优良品种就像选美，叶色青绿，叶基白嫩肥大，还要束腰，这样的品种才有可能入选。而花椰菜则要求花球紧密洁白，“拧心”和叶子直立有助保护花球的正常生长发育。
辣椒高品质育种是方向
辣椒类是此次参加示范展示的八大类品种中品种数最多的，共有1649个，比去年增加约20%，将从中选出55个优良品种。评选分初选和复选，初选将辣椒分六类，按照不同比例选出100个品种，其中，黄皮尖椒20%、青皮尖椒20%、线椒20%、指天椒20%、甜椒10%、泡椒10%。初选实行一票否决制，即纯度、抗性、坐果率有任何一点不好都不能入选。复选会评选出金奖3个、银奖6个、铜奖9个、优秀奖12个，打分标准为纯度30%，丰产性30%，抗性15%，商品性15%，生长势(包括株型)10%。
专家组组长广东省农科院蔬菜研究所辣椒室主任李颖介绍，今年辣椒种类较以前有明显变化，指天椒品种数大大增加，泡椒和青椒品种数量相对减少，线椒品种数略增。辣椒类专家组副组长、国家蔬菜工程技术研究中心研究员耿三省表示，指天椒在近四五年发展很快，主要是因为运输方便，用途多样；彩椒和甜椒主要用来鲜食和凉拌，但国内消费者尚未习惯因而发展缓慢。指天椒以产量稳定，抗性好受到了种植户的青睐，是目前种植面积最大的种类，此次参展的指天椒有单生和簇生两种。专家组成员、湖南湘研种业有限公司副总经理虢炳林告诉记者，由于南方气候多变，所以对抗性要求比北方高，单生指天椒因抗性优于簇生而被广泛种植。而专家组成员、广州市绿霸种苗有限公司总经理张亚仙认为，辣椒优良品种的的商品性最为重要，其次是抗病性，再次是丰产性。
品质育种是未来辣椒育种的发展方向。耿三省还表示，受运输、保鲜等影响，商品性确实是目前最重要的指标，但随着保鲜等技术的发展，人们消费水平的提高，会有更多的高品质辣椒优良品种进入市场。
南瓜蜜本南瓜最受欢迎
94个候选南瓜品种最终6个突围而出。
目前广东省南瓜栽培面积达10万亩，其中蜜本类南瓜占了三分之二。“蜜本南瓜产量高，亩产可达4-5千斤，同时果肉细腻甜糯，市场认可度高。”广东省农科院蔬菜研究所研究员黄河勋介绍道。
近年，天气变化反复，极端天气频现。“前段时间，广东阴雨连绵半月，很多南瓜都浸水烂在地里，而且今年老鼠较多，对南瓜危害很大。”记者跟着广州市惠研园艺种苗有限公司总经理周敬坤来到试验田，看到很多被老鼠啃过的南瓜，在阴雨持续中已经腐烂，“为了防止被水浸，只能拿泡沫隔板垫在南瓜下”。
“阴雨天气是广东冬季常态，因此，早熟品种的蜜本南瓜最受欢迎，它的成熟期正好避开大多数阴雨天。”黄河勋补充，早熟南瓜通常全生育期为95天，比成熟期在110-120天的品种，更有市场。
早熟蜜本南瓜，产量高、品质好受青睐，新潮西洋南瓜同样有市场。与蜜本南瓜要求越大越好、重视产量和效益不同，西洋南瓜偏重品质和特色，越小越受欢迎。如刚培育出的小南瓜，只有拳头大小，主要供酒店制作个性化南瓜盅。“小西洋南瓜产量较小，价钱高，很有市场，常说被很多高档饭店直接预订。”汕头市金韩种业有限公司总经理刘世明。
华南农业大学园艺学院教授方木壬介绍了评选优质茄子的标准，即产量、抗病性、商品性、品质、群体一致性等，其中，商品性是最重要指标，主要衡量成果的程度、横径、果形、果色、表皮光滑度、果实硬度等。
广州市农业科学研究院研究员林鉴荣称，不同地区对茄子的偏好不同，北方喜欢圆茄，而南方更偏向长茄。广东种植茄子面积约10万亩，分布在全省各地，湛江周边相对集中，栽培的果形以长茄为主，也有圆形和卵圆形的，果色以紫红色和紫黑色为主，也有一些白色和青色。
在众多的品种中，最受专家喜爱和市场认可的当属“公牛茄”，属长茄类，果皮紫红或者紫黑，果径大，周身黝黑发亮像个高壮小伙子。
花茄凭借“独特的外衣”在传统品种中显得格外夺目。白色果体上印着一道道紫色花纹。广东省农科院蔬菜研究所研究员李植良透露，“这是最新培育品种，一般都认为花茄是青茄和紫茄的杂交体，其实不然，花茄是青茄与青茄杂交后的新品，其隐含的紫色凸显了出来。”
“花茄去年在实验室就培育出来了，但考虑到市场认知和接受程度不高，最后放弃大面积种植。偶然间被一个农民吃到，发现口感非常好，果皮有韧度、果肉软绵、口味和口感极佳。经过试验，该品种不仅品质好，而且抗病性高、产量也高，市场上升空间较大。”
