豪猪在进食
玉米粒、青菜一撒，十多头豪猪便不再“矜持”，从圈舍里踱步出来享用晚餐。只见他们身上长满了黑白相间的长刺，像一个个大刺猬，吃起食物来慢条丝理，野性中透着可爱。
20日傍晚，在松溪县渭田镇溪尾村小剧自然村的家庭农场里，场主周仁寿正在喂养豪猪。站在一旁看它们吃得酣畅，他说：“我养的豪猪吃的是自家种的瓜果，品质好，所以销路也不错，上周来自江西上饶的客户一次就买了50多只，总价4万多元。”
养豪猪前，周仁寿一直在宁德做海鲜生意，看到不少食客点名要吃豪猪，他一打听，豪猪高蛋白、低脂肪，素有“动物人参”的美称，在广州、香港等地被视为保健珍品，价格高，市场也很走俏。“何不养豪猪试试？家乡山水好，正适合养殖。”那时海鲜生意不好做，周仁寿了解到养殖豪猪技术要求并不高，于是毅然回到松溪老家养豪猪。
2011年，周仁寿和哥哥从宁德一家豪猪养殖户那里购买了16组（一公三母为一组）豪猪开始养殖。一开始，倒还轻松，除了注意不要和豪猪“亲密”接触以免被刺外，养殖几乎没遇到问题。“一天只需喂养两次，食量也比普通生猪小很多，成本也低一些。”周仁寿说。然而到了产仔阶段就不如意了。为提高产仔率，通常是把一公两母或一公三母的豪猪圈养在一起，但母豪猪“醋意”大，常咬死同性豪猪刚生下的崽。这可难倒了周仁寿，他向松溪县林业局的农技专家讨教。专家解释说，豪猪咬崽算是常见现象，建议豪猪圈养在一起的时间可长些，最好2至3年，让这些母豪猪彼此熟悉些，就可避免咬崽。周仁寿遵照指导，边养殖边摸索，很快攻克了技术难关，“豪猪家族”慢慢壮大起来。
然而，熬了两年，眼见一批批豪猪可出栏了，但豪猪的市场行情却不好了，批发价格与过去相比腰斩了一半。“搞批发卖掉的话一定亏本，自己会点厨艺，不如开个以豪猪为卖点的饭店试试。”脑瓜子灵活的周仁寿果断在县城里开起了饭店，养殖的事雇几个工人帮忙。一开始，饭店果然吸引来许多好奇的食客，生意兴隆，但不久就冷清了下来。一打听，顾客们普遍反映他做的豪猪肉有臊味，口感差。无奈，他的转型尝试失败了。
“没办法，只好专心回来养殖，苦撑着。”周仁寿说，好在到了去年，豪猪的行情终于回暖，慢慢开始扭亏为盈了。今年周仁寿养的豪猪出栏1000多只，产值达到150万元 ，明年将加大养殖规模，预计可出栏2000多头。
如今，“回血”的周仁寿又有了新打算，正着手在村里买块地，建个饭店。“如果只养殖，就太依赖市场了，效益难保证，得想办法扩大产业链。”周仁寿说，经过后来的不断试验，发现豪猪的臊味主要来自背上和尾巴，因为那是长满精刺的地方，里面的毛孔粗且含有残留物无法清洗，除后不但没有臊味，且味道鲜美。除了重开饭馆，他还计划把这里打造成一个集休闲、娱乐、吃住为一体的豪猪养殖基地。
