英山淮山基地负责人李金贵（中）与省农科院专家在定向栽培采收现场
核心提示
小小一根淮山，撬起了一个大产业。近年来，德化县龙浔镇英山村淮山种植户李金贵瞄准淮山的市场价值，发起成立合作社，以一根小淮山串起一整条产业链，带领村民一同致富，成为当地远近闻名的“淮山大王”。
以淮山创业 成立农民专业合作社
“我是英山村土生土长的农民，在物资匮乏的年代，房前屋后的淮山，便成了充饥的食物。”年近半百的李金贵回忆起童年往事，印象最深的就是在当地被唤作“薯仔”的淮山。在外出务工的期间，李金贵逐渐了解到淮山具有丰富的营养价值及广阔的市场空间，一个“淮山致富梦”在他心中种下。
带着创业的豪情，2004年，李金贵回到阔别已久的家乡，然而他却发现，在经济发展缓慢、仍被贫困压顶的村里，淮山致富路任重而道远。“淮山在德化已有上千年的种植历史，然而因其经济价值未被挖掘，种植的村民越来越少。”他回忆，当时村里种植淮山的农户已经不多，全村的淮山种植面积仅有100多亩。
李金贵开始有意识地到国内各淮山种植村考察学习。2009年，他在老家英山村种植淮山。2010年，在一次村民代表大会上，李金贵大胆提出以规模化、科学化的方式种植淮山，遭到大部分村民的反对。“通过创办农民专业合作社，采取‘党支部+合作社+基地+农户’模式，将全村的种植户凝聚在一起，推动种植规模化、运作市场化和管理科学化。”李金贵并不气馁，开始四处游说有种植经验的党员回乡，发动5名村两委成员成立了英山珍贵淮山农民合作社，注册“芹峰”淮山品牌，并任理事长。
让农户稳赚 激发种植积极性
为了调动村民们种植淮山的积极性，李金贵承诺合作社以不低于每斤5元的价钱向种植户收购淮山，当时淮山的市场价为每斤2.8元，“无论市场涨跌，都让农户们稳赚，增加信心”。与此同时，李金贵和合作社成员积极参加各类展会，拓宽市场、打开销路，走出德化推介淮山产品。合作社成立的第一年，英山村全村的淮山种植面积就增加到500亩，大大激励了李金贵和合作社成员。
“过去家里零星种植贴补家用的淮山，现在能卖大价钱了。”种了十几年淮山的村民李文案感慨道。自从加入合作社后，合作社免费提供种苗、化肥，组织技术培训和指导，他从原来试种1亩摇身变成村里的淮山种植大户。为推动淮山种植标准化和科学化，英山村创建了淮山科技示范种植基地，与福建省农科院生物资源所合作，改变淮山传统的打孔种植方式，引进浅槽种植，探索出淮山园套种竹荪技术，提升淮山的品质和品相。
产品深加工 淮山产业越做越大
在李金贵的带领下，英山淮山以其品质松香、口感好、营养丰富，逐渐占领了市场，打响了名气。但李金贵并不满足于此，他开始思索发展下游深加工配套，探索出一条可持续、高附加值的淮山产业化发展之路。“淮山去皮后与空气接触不久就会变色、变质，如果像茶叶袋子一样，做成真空包装，淮山的保质时间就能更久。”李金贵想到采用真空冻干加工工艺制作淮山产品，开发出淮山粉、淮山面线等系列产品，并通过网络平台等，远销海内外。
随着淮山产业越做越大，村里越来越多的农户加入合作社，不仅如此，不少外出打工的村民也回到村里干起了老本行——种植淮山。据悉，合作社现有社员161户，种植面积1500亩，整个淮山产业年产值4840多万元，实现了较好的经济效益和社会效益。
如今，英山村早已告别“一家一户搞生产”的旧模式，开始走上绿色生态发展之路，围绕“淮山”做文章，建设淮山休闲观光园，将农业种植与农家乐、民俗旅游相结合，绘制出一幅全新的美丽乡村发展蓝图。
