食用菌产业是一项集经济效益、生态效益于一体的农村经济发展短平快项目。近年来，泰宁县加大政策扶持力度，大力发展食用菌产业，食用菌富民效应、生态效应不断凸显。
11月19日，在泰宁县新桥乡大源村茶树菇生产基地厂房内，村民们正在为新一轮茶树菇生产忙碌着。去年，《福建日报》报业集团捐资30多万元，帮助大源村建立“百万茶树菇基地”。村里成立“高蕈食用菌专业合作社”，采取“合作社+基地+农户”的模式，村民自愿入股，贫困户出工出力，共同经营这一致富增收项目。目前，基地已种植茶树菇60余万袋，出产干茶树菇2万余公斤，总收入达130多万元，仅村民的工资就发放就达20多万元。村民肖某某夫妇两人体弱多病，是村里典型的贫困户。自从茶树菇基地建立后，她在基地做零工，平时60元一天。一年来，她共挣得工资4000多元。
今年，泰宁县茶树菇种植规模大幅度增长，全县茶树菇栽培500万袋，同比增长70%。同时，食用菌工厂化生产形成规模。现有标准菇房面积3000平方米以上，日生产能力1.5万袋以上的食用菌工厂化企业有7家。按照食用菌无公害生产管理要求，周年进行海鲜菇、金针菇、杏鲍菇、草菇等标准化生产，最高日产鲜菇40吨以上，年产8000吨以上，占全县食用菌总产量60%。据统计，今年泰宁食用菌产业可增加农民收入1600万～2000万元。
