“从龙岩打来的电话，准备要我们加工七八万袋香菇菌包。”5月28日，位于尤溪县省级农民创业园的马诗龙生物科技有限公司，厂长彭常通带我们参观刚长出的秀珍菇，一边接了个订货的电话。
马诗龙公司成立于2012年6月，已完成投资3000万元。这家集生产、加工、研发、销售为一体的综合性农业高新技术企业，全面刷新了菇农的种植技术、管理和市场理念。
农家菇棚变工厂
“家庭菇场”是马诗龙公司引入的与农户合作经营新模式。公司提供家庭式出菇棚生产、销售，利用现代工厂化设施设备，完成技术要求最高、工序最繁杂、劳动强度最大的菌包生产环节，把加工好的菌包直接卖给农民。而合作的农户只要承担食用菌日常管理和采收等。
“菇农自己加工菌包，基础设施投入大，技术标准也难以达到要求；而家庭菇场的模式让菇农省事、省心、省钱了，公司还提供技术指导。”彭常通说，“我们也不需要雇工进行日常管理和采收等繁杂的后道工序了，节省了大量人力成本，这是双赢！”今年来，公司菌包销售已达10多万袋。
工厂化一年种二茬菇
工厂化生产的菌包，与常规栽培相比，不仅提高了质量，还大大提高了成品率。“香菇生长最适合温度是20℃，在尤溪，一到高温天气，菇就不再长了。”尊益食用菌专业合作社负责人陈盛益从事香菇种植30年，对于香菇的生长条件了如指掌。马诗龙是全省首家香菇水帘降温技术成功在低海拔应用的企业，实现了低海拔地区香菇周年栽培上的突破。陈益春看到其中的商机，与马诗龙进行了合作。
“以前是草棚、地栽，有时雨水进入草棚，得穿着水鞋摘菇，现在设施栽培、层架栽培等，这些问题都不存在了。最重要的是夏天也可以在低海拔地区栽培香菇了，原来一年种一茬菇，现在种二茬，这可是科技龙头企业带来的好处啊！”如今，马诗龙公司以“家庭菇场”的模式，带动陈盛益建起25亩水帘菇房。
一开始，菌包生产等环节由马诗龙负责，合作社农户只要承担日常管理和采收。
慢慢掌握技术后，陈盛益还租用了马诗龙公司的车间，菌包生产环节也由合作社自己完成。
公司与菇农抱成团
彭常通算了一笔账，一袋香菇菌包价格在3.8元左右，可生产约0.65公斤的鲜香菇，每公斤菇价8-12元，对菇农还是有吸引力的。福清、福州等地，还有几家农家乐就找他们买香菇、黑木耳菌包，摆在架子上，让旅客参观采摘。
此外，洋中镇官洋村18户农民也与马诗龙建立良好的合作关系。马诗龙在官洋村建了40多亩的香菇工厂化生产基地，张蔚疆等18户菇农专门负责基地的香菇管理。生产好的香菇菌包送到基地，剩下的事就由张蔚疆等人负责了，人不够用时，他们自己雇人；菇采好了，放在冷库，公司随时来拉走。“每生产1公斤香菇，公司就付2元钱。”张蔚疆和同伴们干劲十足，“一般来说，一个人年收入可超过5万元。”
马诗龙公司坚持生产发展与生态保护、企业创收与农民增收相结合。尊益合作社还利用马诗龙等公司的废弃菌包种植毛木耳。“培养基内的营养物质还没完全被利用，我们拿来种毛木耳。公司不需要为处理大量废料发愁了。”陈盛益介绍，合作社迎来了快速发展时期，带动200多户社员种菇致富，去年被评为省级示范社。
“公司的废弃菌包全部被利用了。每年做锅炉燃料的就达20万袋，有的还卖给有机化肥厂制成肥料。”彭常通介绍，马诗龙公司作为尤溪省级农民创业园食用菌核心区的龙头企业之一，直接带动菇农50多户，还让200多个农民实现了农闲时节在家门口上班，让农民得到了实惠。今年来，马诗龙公司种植香菇、黑木耳、秀珍菇等食用菌190万袋，创产值900多万元。眼下，公司已与科研院校达成产学研联盟合作，并引进专门的食用菌人才，致力培育生产周期短、效益高的猴头菇、滑子菇等新品种。
