在怀柔区渤海镇的山沟沟里，有一位海归“鱼老板”，名叫沈保巍。要问这位从澳大利亚留学归来的小伙子为啥不留在都市做体面的白领，非要回乡养鱼？小沈坦然一笑，说：“我父亲在我小时候就开始养鱼，我对这行挺有感情的。另外，谁说养鱼就不能走高端路线？我就是要用自己在海外学到的东西把养殖业做得高端起来。”
沈保巍的父亲沈希顺是怀柔第一个从事虹鳟鱼冷水养殖的养殖户，经过几十年经营，已成为当地的冷水鱼养殖大户。三年前，眼瞅着儿子要从澳大利亚留学归来，沈希顺多次跟儿子谈话，话里话外希望他能回家继承自己经营多年的养鱼产业。几经思量，小沈下定决心回家乡养鱼。但除了父亲的期望，沈保巍说自己也有自己的想法。“在很多人看来，从事养殖业好像挺低端的。但其实在留学期间，我接触到了规模化、高端化的国外养殖产业，这让我对养鱼有自己的雄心壮志，我希望运用我学习的市场营销专业以及在海外的经历，让家里养殖业走向高端。”
有了想法就去实践，沈保巍回家做的第一件大事儿就是拓展虹鳟鱼的销售渠道，让自家的虹鳟鱼走向高端市场。依托家里的虹鳟鱼养殖场，小沈成立了北京西餐食品有限公司，以低温肉制品加工工艺，丰富了冷水鱼产品的种类，使冷水鱼产品成功进军到北京三星级以上宾馆、饭店及各大超市、外国驻华使领馆，还成为中国、法国、瑞士等国际航空公司的配餐，并出口到美国、日本等国家以及香港地区。
开拓市场是一方面，沈保巍还酝酿着一个大计划，那就是要给家里的养殖场来一次升级，从冷水鱼养殖慢慢向种苗基地转型。起初，很多人不理解他的想法，家里的养殖规模在当地数一数二，有这么好的基础，还要转什么型？沈保巍耐心跟父亲解释起来，“作为北京郊区的养殖场，咱们在规模和价格上跟外地养殖场竞争起来没啥优势，如果守着这点儿家底儿不转型，早晚得走进死胡同。”话锋一转，沈保巍说：“北京也有北京的优势，作为国际化大都市，我们有更多机会跟国际领先的养殖企业学习交流，甚至是跟他们合作。比如挪威的养鱼业在全世界处于领先地位，如果我们能跟他们合作，引进他们的优质鱼卵，自己育种，然后主要销售鱼卵和鱼苗，那么就比单纯养鱼更加高端，科技含量更高，竞争力也更强。”见儿子说得头头是道，父亲沈希顺也被说服了。
