| 甲鱼的加工技术 |
| 现在的生活方便多了，在超市的冰柜中就可买到加工好的甲鱼，虽然不如新鲜的那样美味，但对于既想偷懒又想吃到美食的人来说是一个不错的选择。下面让我们一起来探讨加工鲜活甲鱼的方法。
锅中放入半锅热水，水温约70～80℃。将宰杀后的甲鱼放入，烫2～5分钟(具体时间和温度须根据甲..... |
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| 鱼糜类罐头加工技术 |
| 鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。
(一)工艺流程
原料处理绞肉、擂溃(加调味品)→装罐→预封→真空封罐&..... |
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| 热带鱼寒冬早春防冻害 |
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热带鱼越冬病鱼及死鱼的共同表现为鱼体吻部、头部明显充血；有的鱼下颌部、颊部及背鳍、胸鳍基部也充血；头部鳞片容易脱落；在吻部、头部顶部出现溃疡。病鱼游动缓慢、离群独游、食欲减退，逐渐死亡。
冬季气温一般都在零下，而热带鱼生活的水温仍需保持在20℃以上，水温与气温相..... |
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| 大弹涂鱼养殖技术 |
| 大弹涂鱼(Boleophthalmuspectinirostris)分类上属鲈形目，弹涂鱼科,俗称跳鱼。大弹涂鱼常以活鱼出售，营养丰富，肉质细嫩，适宜煎、炖、炸，制作多样菜肴，有滋补身体功效，深受消费者欢迎,已成为人们喜食的鱼类品种之一,但因为环境条件和资源受到不同程度的破坏而产量很低,价格高,供不应求。因其具有较..... |
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| 银鱼在水库的投放技术 |
| 投放地点的选择 尽可能选在距岸有一定距离，水深2米左右，具有硬质泥沙或砂砾底质及昆虫等小型饵料生物较丰富的库湾，并要同时选择几个投放地点进行多点投放，以免一个点投放不当造成失败。
鱼卵投放方法 受精卵运达目的地时，先将装有受精卵的尼龙袋放入水中，待袋内水温和..... |
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| 鱼尾葵的栽培技术 |
| （1）习性：性喜温暖、湿润的环境。较耐寒，能耐受短期内一4℃的低温霜冻。根系浅，不耐旱，茎干忌曝晒。喜欢生长在 排水良好、疏松肥沃的土壤中。
（2）栽培与养护：在南方露地种植管理较简单，只需选择湿润、肥沃且排水良好的中性土壤，但在酸性、微碱性土中亦能生长良好。..... |
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| 团头鲂鱼的人工繁殖 |
| 团头鲂鱼，又名武昌鱼，为草食性鱼类，生长快，适应性强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。它的人工繁殖主要包括亲鱼培育、药物催产和人工孵化等几个阶段。
亲鱼培育 在湖泊水库或池塘中捕捞成鱼时，可选留体质健壮且鳞、鳍完整无病无伤的3龄以上个体做..... |
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| 鲤鱼鱼苗的培育 |
| 刚孵出的鲤鱼苗经15天饲养，长到体长为2厘米时称乌仔；长到3厘米时称夏花鱼种(寸片或火片)。放养前应对鱼池进行清整，冬天把池水排干后，挖去过多的淤泥，使池底冰冻曝晒，同时修补池埂。在放养前10～15天，用生石灰清塘。干塘清塘，在池底挖几个小坑，每667平方米用50～75千克生石灰倒入小坑，用水化开..... |
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| 鲤、鲫鱼卵如何脱粘 |
| 鱼卵粘连不易分离的问题，是在人工孵化中常常碰到的一个难题。笔者在实践中，因地制宜，就地取材，主要采用以下方法使鲤、鲫鱼卵脱粘： (一)泥浆脱粘法 先用黄泥土和成稀泥浆水，然后将受精卵缓慢倒入泥浆水中，搅动泥浆水，使鱼卵均匀地分布在泥浆水中。经3-5分钟的搅拌脱粘..... |
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| 养鱼注意水温水质 |
| 随着气温的升高，新一年的渔业生产活动开始了。俗话说，"一年之计在于春"。养殖鱼种要下塘，水温和水质是影响淡水鱼类生长发育和摄食的主要因素。因此养淡水鱼要注重搞好这两个条件，在水源不缺的情况下，根据放养鱼的特性和冷热，搞好鱼池、鱼塘排灌，进行浅水增温、深水护温、换水调温增氧，调节水温水质，..... |
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