| 鲢鳙鱼加工制作鱼圆 |
| “四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼，因肌间刺多，味道比其它鱼稍逊，往往销售不畅，因此加工利用鲢、鳙鱼的问题亟待解决。下面介绍利用鲢、鳙鱼加工制作鱼圆的方法。
辅料配方：按鱼肉50千克计，需食盐1千克，淀粉3千克，砂糖0.5千克，味精0.075千克，姜汁适量，含水量一般为鱼肉重量的50%至60%。 ..... |
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| 鱿鱼干加工技巧 |
| 鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成，因口感好，体形美观大方，不易变质，耐储藏，被称为海味之珍品。加工晒制鱿鱼干是山东日照市岚山地区一项比较传统的手工加工业，每年加工鱿鱼干近2000吨，产品远销海内外，供不应求，实现了产、供、销一条龙服务，现把该项加工技术介绍如下：
1.加工前的准备
①..... |
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| 鱼肉的保鲜技术 |
| 一. 湿纸贴眼 将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。
二. 热水浸泡 将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后放进冰箱冷冻室里速冻，经过这样处理的;鱼，其表面细菌已被烫死，冷冻后..... |
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| 鱼种越冬死亡原因及预防 |
| 因种种原因，鱼种在越冬期间会有一定的死亡，据调查，鱼种在越冬期间的死亡率在10％左右，有时高达70％。找出鱼种越冬死亡的原因并进行有效的预防，降低其死亡率，是广大养殖户的共同心声。现根据本人实践，就有关问题谈一些看法，供大家参考。 一、鱼种越冬死亡的原因 &n..... |
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| 鱼池高效养殖鹅鸭技术 |
| 科学利用养鱼池，以水下养鱼为主，水面及周边草地养鹅鸭为辅，鱼鹅鸭相结合的方法是一种互相利用、互相促进的一种高效养殖形式。
1 养鱼又养鹅鸭的好处
1.1 增加鱼池水中氧气 鹅鸭在鱼池水面不停地游、梳理、嬉水、钻水等游水活动能将新鲜空气搅人水中，有效的改善鱼池中、下层水面中溶氧状况。..... |
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| 菱塘养殖生态甲鱼的技术 |
| 一、池塘条件：年底干塘后，挖除过多的淤泥，做好池坡和池埂，每亩用生石灰150-200公斤或漂白粉10-15公斤清塘，清塘7天后排干池水，曝晒数日后加入新水。
二、菱角栽种：3月份每亩种菱角25公斤，长成后菱叶覆盖水面80%左右。
三、甲鱼放养：3月份每亩投放无病无伤、体质健壮的甲鱼120只(250克/只..... |
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| 鲤鱼受精卵收集的新法 |
| 南方地区进行鲤鱼人工繁殖时，用传统的方法收集受精卵存在不少弊端，其中最大的弊端就是有30％左右的受精卵落到池塘底泥中损失掉，孵化率低，同时由于受精卵分布不均匀、光照不好等原因，容易发生水霉病。若采用一种“网箱式”鲤鱼受精卵收集方法，进行丰鲤、建鲤人工繁殖受精卵的收集，可获得很好的效果..... |
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| 食用菌新品种“黑鲍鱼菇” |
| 黑鲍鱼菇（Pleurotus sp.），采用细胞工程技术选育的食用菌新品种，又名晚生北风菌、冻菌、黑菇、黑鸡菇等，是北风菌中的珍品。其菌盖黑色、菌肉乌黑色、菌褶褐黑色、菌柄乌黑、基部略呈白色，子实体柄短、盖大、肉厚、质嫩，食之鲜香滑嫩、细腻爽口、具鲍鱼鲜味，口感远远超过平菇甚至凤尾菇、香菇等大多数食用菌..... |
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| 南方海水鱼类养殖抗灾复产应对措施建议 |
| 入冬以来，一场罕见的低温冰冻灾害使南方海水养殖业遭到了空前的重创。多种鱼类不但商品鱼全部死亡，连亲鱼和鱼苗都全军覆没。灾后复产重建工作困难重重，适时补苗放养是灾后复产的重要措施。现提出如下抗灾复产建议供参考：
一、网箱养殖和池塘养殖
1．可选择生长快、抗寒力相..... |
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| 咋识别饲养鱼的饥饱 |
| 一、留心观察鱼类在食台或食场吃食时间的长短。如果在投入一定数量的饲料后(正常投饲量)，鱼吃完饲料的时间不到2小时，说明饲料不足，还有一部分鱼没有吃到或吃饱，应该适当添加。如果每旬投饲量一定，旬内日投饲量相同，但到旬末所投饲料在不到2小时内就被鱼类吃完了，说明鱼体已增重，饲料量应增加。投..... |
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