12月3日，简阳市第九届羊肉美食旅游文化节开幕。简阳羊肉汤有上百年历史，经济收入超过数十亿元，小小一锅羊肉汤已做成了当地的大产业。
去年，简阳羊肉汤“熬”掉了90万只山羊，2005年，这个数字仅为50万。据简阳市副市长侯夙介绍，2011年，全市存栏山羊有56万只，出栏山羊有135万只，总数为省内第一，全市山羊养殖业实现收入12亿元。
半个多月前的立冬时节，已有不少市民开始喝羊肉汤，简阳市羊肉美食协会预计，今年冬天预计将“熬”掉100万只山羊。
伴随着不断增长的羊肉餐饮消费需求，简阳市山羊养殖规模也在逐渐扩大。目前，简阳市已建成8个养殖规模在1000只以上的羊场，16个养殖规模为200只的羊场。羊肉产业的发展也带动了当地旅游，三岔湖、龙泉湖分别所在的三岔镇、石盘镇，均是盛产山羊的地方。
