虽然市场上的牛奶种类越来越丰富，但也有不少人怀念起了童年“巴氏牛奶”的味道。在山东平阴，就有这么一家公司，把纯正新鲜的牛奶从牧场直运到济南市区，实现了从牧场到市民餐桌的“8小时新鲜直供”，让市民尝到了熟悉的鲜奶味道。同时，还供有吃蚯蚓长大的芦花鸡、土鸡蛋，正宗的农家蔬菜、石磨面粉，市民向往的农家生活变成了现实。位于该县孔村镇的佳源农牧公司从去年7月起在济南设立鲜奶吧，至今已达4家。
该公司经理王旭亮介绍，从2007年公司成立之初，便坚持奶牛→沼气→蔬菜大棚→牧草→禽类养殖一体化生态农业发展模式，以奶牛养殖为基础，利用牛粪建沼气池发电，再利用沼液这种天然有机肥和杀虫剂，种植蔬菜和苜蓿草，同时用牛粪养殖蚯蚓，然后用蚯蚓饲喂珍禽，全力打造标准化、花园式的生态牧场。如今，这一发展模式已初见成效。
据了解，佳源农牧公司的奶牛存栏量达到了700多头，产奶高峰期日产鲜奶6吨多，与济南伊利公司保持着稳定的合作关系。受市场启发，王旭亮萌生了办一家鲜奶吧、直接向市民提供新鲜奶制品的想法，经过一番考察，去年7月，第一家“家园农场鲜奶餐吧”在济南市的舜耕路开张了。每天早晨五六点钟，被挤出的新鲜牛奶经过冷却和巴氏消毒后，通过管道直接输进保鲜车上的冷藏罐中，中午左右，全程全封闭的鲜奶就被直运到奶吧。根据市民喜好，产品分为鲜奶、酸奶、奶茶、冰激凌等制品，实现了从牧场到市民餐桌的“8小时新鲜直供”。
他们还把吃蚯蚓长大的芦花鸡、用沼液灌溉长成的韭菜、胡萝卜等蔬菜和石磨面粉，全都运到奶吧，让市民品尝。由于产品全都采用有机食品生产模式培养而成，因此，售价也比普通商品高出不少，鲜奶会员价4块钱一瓶(半斤，非会员为5元)。仅鲜奶一项，每公斤鲜奶便能产生近8元的效益，远远高于4元/公斤的工厂收购价。现在，4家奶吧平均每天能使用鲜奶500多公斤，在周边小区发展起2000多家稳定的订奶家庭，日均收入两三千元，如果再加上办理会员卡的收入，高时能达到七八千元。
