过了冬至气温骤降，全国大部分地区正式迈入寒冬，羊肉自然成为餐桌上的“宠儿”，迎来销售旺季，结束了持续大半年的低迷。那么2017年及未来几年的市场行情将会是什么态势呢？ 纵观2016年羊肉价格，从2月第3周开始下跌，直到11月第1周才结束下跌，目前价格处于反弹上升趋势中。 羊肉 近两年养羊行情一直不太好，羊价持续走低。2016年进入2月份就持续走低，直到最近一个月才企稳略涨。据农业部对全国500个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，12月份第2周（采集日为12月14日）全国羊肉平均价格55.13元/公斤，比前一周上涨0.3%，但同比下降了5.8%。
造成羊肉价格持续走低的原因主要有三点： 一、羊肉供应量大，整体市场处于饱和状态。过去10来年羊肉行情好，养羊投入比养牛小，不少养殖户纷纷加入养羊行列，导致羊肉市场供应大增。 二、今年我国部分地区气候干旱，牧草价格近年来也不断上涨，对于许多需要补充牧草的养羊户来说，投入大于回报，羊价低迷。 三、国外羊肉虎视眈眈，2016年1-10月羊肉进口量19.26万吨，上半年进口平均价格为16916元/吨，比2015年价格下降了近30%，主要是有不少餐饮企业使用进口羊肉。 如果从猪周期的效应来看羊周期，虽然近期羊价有所抬头但整体趋势还是处于下降通道中，由于牧草价格上涨、散户养殖为主、养殖方式粗放等因素，2017年行情依旧不容乐观。 但未来几年却值得期待，一是随着人民生活水平的提高和居民膳食结构的调整和丰富，消费者对进口羊肉不太感冒，自食一般都选择国产宰鲜羊肉，羊肉消费提升空间不小，业内预计羊肉需求量从2016年484万吨增加到2020年的530万吨。
2010-2015年中国羊肉需求量统计
2016-2022年中国羊肉需求量预测(单位:万吨) 数据来源：智研咨询 二是农业部在全国100个县试点“粮改饲”，《全国种植业结构调整规划》提出，到2020年饲草料面积发展到9500万亩，其中青贮玉米面积要达到2500万亩。此举有望减少肉羊优质饲草料供需缺口，大幅降低生产成本。 不过，需求上涨进口的数量也会持续增加，“十三五”期间，因澳大利亚进口羊肉关税继续降低、新西兰羊肉关税降零，羊肉进口会逐渐增加，到2020年羊肉进口量预计为26万吨左右。 难则思变。养羊户作为整个产业链亏损最严重的一环，如何以合作社等组织形式，同规模养殖场一样，与各屠宰加工企业订立合同，按合同约定的数量、时间和价格向屠宰加工企业提供羊源，把自身利益与屠宰厂捆绑，形成利益整体；如何打造自己的羊肉品牌，通过互联网宣传，提升价值，依托本地及周边和网络渠道拓展销路才是关键。
