近期，针对今年以来羊肉及羊羔价格出现下跌现状，山东省菏泽市定区物价局价格监测中心结合区畜牧、农业等部门，座谈了解具有一定规模的养殖厂的肉羊养殖现状，收集汇总相关数据，并重点对保康牧业有限公司等四家及市场价格情况开展了一次快速专项调查，并形成调查报告。
肉羊购销价格及养殖现状
——毛羊价格与销售价格。毛羊活体价格、羊肉销售价格情况如下表：
如上表所示，2016年定陶毛羊平均价格为8.50元/斤与2015年的9.50元/斤相比，下降10.5%;与2014年12.0元/斤相比下降29.2%。也就是活体羊的收购价格连续三年呈下降趋势。
近三年来，羊肉的平均销售价格为26.5元/斤、28.0元/斤、31.5元/斤，2016年与2015年、2014年相比，分别下降5.4%、15.9%。由活体羊价格影响羊肉终端价格三年也呈下降趋势，但下降幅度小于毛羊价格下降幅度。
——养殖情况
定陶区肉羊存栏数量三年来总体呈现下降趋势，从四个养殖场调查表数据显示，除保康牧业有限责任公司连续三年有增加趋势，其余三家连续三年都呈下降趋势。主要原因是保康牧业有限责任公司除自繁自养的肉羊外，包含外调的一部分育肥羊。保康牧业有限责任公司存栏量2015年比2014年增幅17.3%，2016年截止到8月底的存栏量比去年同期增幅66.7%。其余三家按表格顺序2015年比2014年相比，鲁旺畜牧养殖场降幅分别是18.8/、16.4%;永升养殖场两年持平，截止到2016年8月底与去年同期比降幅33.3%;金秋牧业有限公司降幅分别是13.6%、40.7%
养殖成本测算
从调查情况看，目前养殖场养殖的肉羊品种是小尾寒羊，本地养殖场主要是自繁自养，近两年行情不好才从内蒙等地调入部分羊苗进行育肥饲养，从养殖饲料看主要是青储饲料，干草，精饲料，尽管今年的玉米，豆粕、麦麸价格都不高，但由于人工费和干草价格较高，养殖肉羊以粗饲料为主，因此养殖成本基本与前两年持平，每斤养殖成本在9--9.5元/斤，也就是说毛羊价格超过10元/斤才能有一定利润，目前价格在8.5元/斤，有的甚至在7元/斤左右，显然低于成本，成亏算状态。这几家的负责人介绍，2013年毛羊均价能卖到16元/斤，2014年也在11-12元/斤，2015年就只能卖到9.5元/斤，今年的行情更差好的卖到8.5元/斤。近两年来养殖肉羊行情不好，把2013年以前盈利都赔进去还得亏损20--30万元不等。
羊肉零售价格情况
据定陶区物价局价格监测，目前羊肉市场价格为26.5元/斤，与去年同期相比降幅为5.4%。肉羊销售市场价格比较平稳，没有出现价格忽高忽低的情况，尽管肉羊养殖情况不容乐观，但对羊肉价格的影响拉动幅度有限。
肉羊市场形势分析
通过对部分养殖厂调查了解，尽管定陶区规模化养殖不多，散养户更少，本应该前景很看好的肉羊养殖却出现普遍亏损现象，其原因一是2013年行情好时，存栏量较大，出栏量增加拉动肉羊价格有所降低，二是2014年春季的疫情后价格出现下滑，三是受进口羊肉的冲击较大，还有从内蒙等地外调羊的影响。虽然近年来定陶区羊肉价格高位运行，但养殖成本也在不断增加，养殖户的利润空间受到挤压，在一定程度上影响了养殖户的养殖积极性。另外，随着生活水平的提高，居民饮食结构的调整，饮食的多元化和季节性也不同程度的影响市场供应和需求。四季度随着天气转凉，羊肉需求量会有所上升，再加上近几年人工成本增加、饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响，预计未来羊肉价格会以平稳运行为主，但也有可能出现小幅上涨趋势。但养殖业的形势还不明朗，预计毛羊价格短时间内还不会大幅上涨。
问题及建议
针对养殖业亏损经营困境，更应该加大政策扶持力度，要转变观念，切合实际制定政策措施，在资金、技术、场地、配套设施、防疫、抗险等方面为羊生产者提供便利条件，适当向养殖户提供贴息贷款的投放力度，帮助养殖企业渡过难关。
加大科技投入，提高养殖水平。第一要强化培训，采取走出去、请进来，送科技下乡等多种有效形式，培养养殖户、养殖企业人员的先进饲养技术和管理经验。二是根据本地实际，发展鲁西南青山羊，杜泊羊等特色产品，打造属于自己的品牌王牌，提高品牌竞争力。
开发饲料资源，降低投入成本。首先要大力倡导玉米、小麦、花生等秸秆饲料，继续推广秸秆青贮技术，从源头上降低生产成本，并全面开展饲料加工调制，提高粗饲料利用率，实现作物秸秆、能源再生、畜牧业发展的的良性循环。
资金困难是当前养殖户普遍存在的主要问题，政府有关部门要多想办法，多渠道筹集资金增强产业发展后劲。积极探索按照市场运作的办法建立多渠道、多元化融资机制。
拓宽流通渠道，搭建销售平台。一是加快市场建设步伐，精准打造大市场，农超对接，向向联合和网络化销售。二是建立市场牵动，营销带动进行生产及深加工产业化模式。
（山东省菏泽市定陶区物价局 郝爱民）
