中国日益增长的红肉需求，带动了澳大利亚牛羊肉出口。去年澳洲对华牛羊肉肉取得优异成绩达到25.6993万吨，占澳大利亚总出口量的17%。
澳洲肉类及畜牧业协会（Meat and Livestock Australia）中国区经理唐（Joy Tang）女士4月21日表示，去年，澳洲对华牛肉和羊肉销售实现强劲增长。其中，澳洲对华牛肉出口增长3倍，中国已成为澳洲牛肉第三大进口国，仅次于日本和美国。与此同时，澳洲对华羊肉出口业绩同样亮眼。去年，澳洲对华羊肉出口增长34%，至3.9535万吨，中国已成为澳洲羊肉的最大出口目的地。
唐女士还表示，澳洲牛肉在中国牛肉市场所占份额最高，已达45%，其次为乌拉圭和新西兰。但澳洲羊肉稍逊一筹，由于新西兰与中国早已签署自贸协定，使得新西兰在羊肉出口方面更具优势，从而导致澳洲羊肉在中国羊肉市场所占份额屈居第二位，仅次于新西兰，约为45%，而新西兰羊肉所占份额则高达54%以上。
此外，由于中国人酷爱吃火锅和烧烤，中国从澳洲进口的牛羊肉多为胸腹肉，而且冬季的消费量明显高于夏季。
