又是一年吃羊肉好时节，2013成都·金堂黑山羊节开幕
俗话说 “寒风起，羊肉肥”，冬至进补可谓正当时。“2013成都·金堂黑山羊节”已于本月15日开幕，率先搅热了成都周边的“羊肉”经济。本月内，来自四面八方的“好吃嘴”们，都能在金堂领略“羊肉煲滚一滚，神仙都站不稳”的美味劲头。
羊肉节
品黑山羊享健康生活
寒冬腊月是吃羊肉的最佳季节。按照中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
金堂黑山羊产于成都东北丘陵地区金堂县区域，并以全身被毛黑色，肉质细嫩无膻味，营养价值高，品质优良闻名全国。自上世纪五六十年代开始，金堂县便对黑山羊进行了有组织、有计划的选育和养殖，至今全县存栏黑山羊已达10万余只。
本次活动期间，在金堂星岛国际广场及美食一条街，羊肉大厨们各显身手，变着花样儿设计了许多新的羊肉美食菜品，烤羊肉、羊肉汤锅、蒸羊肉、炸羊排等，相信在这次的美食狂欢节上，你将一饱口福。
同时，本次2013成都·金堂黑山羊节龙潭水乡分会场也将为你带来黑山羊美食。
羊经济
汤里翻腾出的产业前景
如何在“冬至羊肉汤”背后的节会经济中，把市场做出自己的特色？
金堂县表示，将在办节的同时，筛选出当地的旅游亮点，“如栖贤乡的佛教圣地‘三学寺’、南宋抗元石城遗址、南宋瑞光宝塔、沱江小三峡、炮台 山……食客在喝完羊肉汤后，可以停下来，感受一下金堂的城市氛围、文化特色，让金堂羊肉节从单纯的卖羊肉，转型升级至文化旅游产业上。”
据了解，在金堂县委、县政府的激励引导下，县级相关部门以科学的养殖技术指导农户，将黑山羊的养殖从传统农业向新型、综合型农业转型，目前已成 为该县农村养殖户的支柱型产业之一。下一步，金堂将通过重点培育龙头企业，发展羊肉加工企业等举措，形成集休闲、娱乐、羊肉餐饮于一身的完善产业链模式。
