冬至临近，满城开始飘散着羊肉香。日前，2013成都·双流第十五届黄甲麻羊节暨首届乡村美食节在双流县黄甲街道拉开序幕。
作为一年一度的美食盛事，黄甲麻羊节每年都会吸引来自成都、仁寿、泸州等周边的吃客前来大啖麻羊，虽然当地麻羊肉的价格已经达到了160元/公斤，但食客仍然络绎不绝，这其中究竟有什么样的秘密？
“黄甲麻羊强化质量溯源，从小羊羔到出栏的整个养殖过程始终坚持生态养殖，所以肉质和营养都是上乘的，自然获得食客喜爱。”黄甲麻羊养殖协会会长陈元军介绍，许多外地游客就是冲着黄甲麻羊生态的牌子，不远数百里专程赶来品尝麻羊肉，而这正是黄甲麻羊产业兴盛的秘诀。
记者了解到，今年麻羊节期间，预计将吸引逾100万人次的游客到黄甲品尝羊肉，从而带动麻羊餐饮，麻羊种植户的持续增收，让麻羊真正成为推动地方经济发展的“领头羊”。
生态牧草喂养 麻羊全是生态羊
记者在养殖户李莉家看到，她们家的10多只羊儿都集中在木栅栏里，平时割草来喂食，每天傍晚也会把羊儿放出来，让它们在田埂上、林地间自由觅食，补充杂草料带来的丰富营养。
“一般从3月起到9月下旬，麻羊的主食都只有牧草，只有在出栏前的一个多月，会给它们添加一点玉米或者黄豆催肥！”养殖户们介绍，在整个麻羊的 养殖过程中，都不喂养饲料。此外，在用药方面，除了国家统一使用的防口蹄疫等药品外，不会用其它药，所以黄甲的麻羊养殖过程生态，出栏的羊肉质也十分鲜 美，受到食客的普遍喜爱。
“今年本地活羊价格批发价每斤约30元，而去年平均价格是16元，今年跟去年比，每斤涨了将10多元。”一位麻羊老养殖户高兴地告诉记者，虽然 喂自然草料的时间成本相对较长，但由于市场认可度高，价格自然也水涨船高，养殖户们的收益也逐渐提高，大家都认可，要坚持生态养殖的办法，养殖出好羊才能 卖到好价钱。
推行溯源体系 筑牢安全品牌
“我们的活羊供应来源、店家肉质检测，全程都可以溯源，消费者完全可以放心！”黄甲街道党工委副书记、主任杨金富介绍，随着老百姓对食品安全、卫生、营养丰富等要求提高，黄甲麻羊开始大力推广建立产品质量溯源体系，大做安全文章。
通过质量溯源体系，每一只麻羊产地来自哪儿，由哪一家养殖户养殖，在养殖过程中使用了什么防疫药品、喂食的主料，以及在何地宰杀等都有详细记载，让消费者明明白白了解这块羊肉的来龙去脉，吃得放心。
严格的产出保障机制，提高了黄甲麻羊的羊肉品质。而随着安全体系的建立，近年来“黄甲麻羊”也先后获得了农业部无公害农产品证书、四川省无公害 畜产品产地认证证书，2008年11月，获得有机转换产品认证。目前，“黄甲”、“黄甲麻羊”、“黄甲麻羊节”等以麻羊为主体的商标已成为川内外驰名的农 产品品牌。
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寒冬到黑山羊盛宴端上来
本报讯 （记者 陈泳） “2013成都·金堂黑山羊节”已于本月15日在金堂县三星大学城星岛国际广场隆重开幕，以“畅游天府水城、品金堂黑山羊；三学寺祈福，金堂山健身”为主题，将为市民带来一场美食盛宴。
本次活动期间，在金堂星岛国际广场及美食一条街，羊肉大厨各显身手，变着花样儿地设计了许多新的羊肉美食菜品，烤羊肉、羊肉汤锅、蒸羊肉、炸羊排等等，相信在这次的美食狂欢节上，您将一饱口福。
同时，本次2013成都·金堂黑山羊节龙潭水乡分会场将为您带来黑山羊美食。2013金堂首届（冬季）婚博会暨第二届“天府水城·美丽金堂”休闲人居旅游摄影大赛颁奖及优秀作品展也将同期举办。
