鸭种蛋质量检查的方法技术

　　种蛋质量的检查应注意如下几个方面：

　　1.种蛋的收集、运输和消毒的情况

　　集蛋的方法及次数，包装方法及运输方法，运输距离，是否有激烈的震动，种蛋保存的时间、温度和湿度，种蛋是否消毒，采用何种消毒方法，消毒效果的评估等。

　　2.种蛋的其他质量指标

　　符合该品种孵化用种蛋的百分比，应注意种蛋的重量、大小、比重，蛋壳厚度及孔性，蛋壳强度及蛋形指数，蛋壳的颜色和光泽，薄壳蛋、无壳蛋和畸形蛋的比例，蛋壳是否有裂纹、霉斑、腐败和变质等。

　　⑴异型蛋：球形、长圆形、不对称的或有凹陷的蛋，有时蛋壳还有皱纹、粗糙不平、裂痕、附着石灰质赘生物等。见于输卵管狭窄、不完全扭转、炎症等，传染性支气管炎时，输卵管可能仅为正常大小的1/5。

　　⑵软蛋、薄壳或无壳蛋：钙和维生素D缺乏，或矿物质代谢障碍，蛋过早产出等原因引起，腺病毒感染或患白冠病母鸭常产出无壳或软壳蛋，前殖吸虫寄生可使母鸭不能分泌构成硬壳的物质。

　　⑶花斑壳蛋：遗传因素或霉菌感染。

　　⑷蛋壳褪色：传染病及某些球虫药等。

　　⑸蛋壳异常粗糙：种鸭年龄过大，或患传染性支气管炎，种鸭日粮中含钙过多或缺乏维生素B2，使用某些药物过量等。

　　⑹爆裂蛋：常因病原微生物感染，蛋内腐败产气所致。

　　3.种蛋内部质量检查，应注意以下几点

　　⑴气室：注意气室有无过大、过小、倾斜和松弛。气室松弛常提示种鸭患病、蛋贮存时间过长或被粗暴处理等。

　　⑵卵黄：新鲜的种蛋在打开持平置，卵黄呈凸球状，而陈旧的种蛋的卵黄呈扁平状，故卵黄的调试是衡量种蛋质量的指标之一，常用卵黄指数来表示，卵黄指数乃指去除蛋壳后将卵黄与卵白平置时，卵黄的高度与横径的比值，一般大于40%。

　　正常的卵黄为黄色，如果颜色变为浅黄、粉红、暗黑、灰白或其他异常色彩则为病理状态。如出血时呈褐色或青色、有血斑。种鸭缺乏维生素A或维生素B时呈灰白色。

　　正常的卵黄呈黏稠状，如果过于稀薄可能因放置过久或营养缺乏，亦见于病原微生物的作用。蛋黄呈奶酪状见于蛋贮存温度太低，或种鸭日粮中棉籽含量过多。

　　正常的卵黄不应带有恶臭或其他异味，也不应含有血块、肉块和寄生虫等异物。

　　圆形的无卵黄的小蛋俗称水蛋，乃因异物进入输卵管所致。蛋内胚盘过大或过小，或在一个卵黄内有多个胚盘，都是异常的病理现象。

　　⑶蛋白：正常蛋白的黏稠度大，其哈夫单位一般大于80，浓和稀蛋白的区分明显，浓蛋白多于稀蛋白。如果蛋白过于稀薄，原因可能是种鸭年龄过大，缺乏维生素B2，病原微生物感染，过量服用磺胺类药物和某些驱虫药等。

　　蛋白减少、色泽异常、有异味、腐败变质、有血块、蛋黄粒、滤泡组织片或寄生虫等异物均属于异常状态。

　　⑷系带：正常的系带完整、结实呈螺旋状。如系带松弛或断裂都是异常现象。