近日,农业部在其官方网站上发表了题为《农产品中的农药残留及安全问题》的文章,以一问一答的形式,就公众关心的问题做出了阐释,其中包括:什么是农药残留、是否所有农产品都有农药残留、能不能不用农药、含有农药残留的农产品能不能吃、哪些农产品的残留风险更大一些、农药残留的标准如何确定、我国农药残留标准是否比欧美低、目前我国农产品农药残留的状况如何、如何去除农药残留等。
对于近年来农产品质量安全事件时有发生,有些老百姓会有“能不能不使用农药”的疑问的现象,文章认为,其实世界使用农药也就200多年的历史,但在这期间农药的使用量不断增加,这是因为人口增长需要大力发展农业生产,以保障粮食的安全供给；同时现代农业的发展也越来越依赖农药的使用。有研究指出,农作物病虫草害引起的损失最多可达70%,通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的国家,粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标,而使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施,如果不用农药,我国肯定会出现饥荒。
文章指出,农药对植物来说,犹如医药对人类一样重要,且必不可少。但也可以通过措施减少,一是全面开展病虫害综合防治,减少农药使用量；二是正确规范使用农药,减少农药残留量；三是大力推广生物农药,减少化学农药的使用,不断降低农药残留水平。农业部门一直在致力于开展这些工作。
