正当国家相关部委大张旗鼓整合国内乳业、大力扶植国产奶粉行业之际，国内乳业再次迎来新一轮“奶荒”，由此助推国内乳品价格上涨。
而这一轮奶荒正赶上新西兰恒天然乳蛋白粉因“肉毒杆菌事件”，国家对新西兰原料奶粉停止进口，而且限制进口仍未解禁，之前大量进口新西兰便宜奶粉的企业部分转用国产奶源，这也一定程度增加了国内原奶供应的紧张。
中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示，7-8月份，高温湿热，原奶比平常产量下降2/3。本报从乳业行业拿到的数据显示，从3月份以来奶牛存栏在逐渐增长，但是7-8月份奶牛存栏突然下降，接近6月份的水平。2011年和2012年奶牛存栏都是1440万头，今年统计数据还未公布。
奶荒来袭，自然引发原奶价格上涨。乳业王丁棉告诉记者：由于7月份以来，原奶供应紧缺，国内奶价已经逼近瑞典，成为世界第二高价奶，之前，国内奶价在世界范围内排在3-4位。
目前，农业部的统计数据，本月第二周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.68元/公斤，比第一周上涨0.5%，较同比上涨12.2%。宋亮认为，年内原奶价格将会突破3.8-4元/公斤。
作为应对，国内多数乳品企业均纷纷提价应对。蒙牛部分产品提价幅度在4.9%，光明、伊利等中低产品也做了提价。
奶荒再来袭
这次奶荒主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足
在国内正在大力整合乳业和奶粉行业之际，“奶荒”加重行业整合的难度。
今年下半年以来，各个企业明显感觉到原奶供应日趋紧张，多位专家表示，这次奶荒要比之前几年严重，而且这种供应短缺仍在继续加剧。
这次奶荒主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等，导致国内生鲜牛乳供应量持续走低而引发的。
中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示，今年是最近几年原奶遇到最紧缺的一年，奶荒下半年比上年严重。 7-8月份以来，由于高温湿热，奶牛原奶比平常产量下降2/3。另一个原因由于去年部分地区出现疫情，奶农杀牛退出比较快，从而影响原奶供应。
而这样的现象其实在近几年一直有循环发生，但是今年更严重。国内奶牛养殖一直陷入一个怪圈：“牛奶降价-杀牛卖肉-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”，每一次都给奶农、乳企、消费者带来了伤害。
王丁棉表示：这次奶荒有两个原因，一是7-8月份以来，北方个别地区出现干旱天气、随后降雨影响牧草质量，进而影响奶牛产奶量；二是原奶市场需求量太大，原奶生产供不应求。另外，由于停止进口新西兰奶粉，一些企业转向国内奶源替代。
宋亮也表示：这次奶荒主要是奶牛存栏量下降，原奶需求增大引发，新西兰奶粉禁运也是一个原因。不过，目前虽然存在奶荒，但是也主要以消耗国内奶粉库存为主。
中国奶业协会理事陈渝表示，导致奶荒是刚需所致，奶牛增长缓慢，新西兰奶粉进口受到限制，多重因素叠加从而导致目前原奶供应紧张。
奶荒来袭，业内大都将矛头归结为“奶牛存栏率下降”这一主要原因。宋亮告诉记者，2011年奶牛存栏量在1300多万头，2012年存栏量在1440万头，今年会有一定量的下降。
王丁棉表示，这三年奶牛存栏量基本没有大的变化，年增长率不会超过2%，属于徘徊发展。
业内专家给本报提供的农业部的官方数据也证实了这一说法，2011年和2012年奶牛存栏1440万头，官方未公布目前的奶牛存栏数据。2011年生鲜乳产量为3658万吨，2012年为3744万吨。
尽管国内原奶每年都在增长，但是增长赶不上需求的增长。中金公司5月份的研究报告显示：从供需角度看，预计2013年全国原奶需求5020万吨，对应产量4118万吨，原奶供应偏紧格局加剧。
要避免或改善“奶荒”的现象，也有不少专家建议：只有通过提高奶牛规模化养殖程度，保护奶农积极性、规范生鲜牛乳和复原乳使用、加强奶源检测和监管等方式，稳定和扩大生产。保障养殖户利益，保障市场供应稳定、安全，才能真正防止“奶荒”的不断来袭。
不过陈渝表示：目前行业正在推动兼并重组，这无助于降低奶价，规模化导致集中度提高，原奶生产企业并不会去降低奶价。
