相比养猪，牛的生长周期长、繁殖率低。近年来，大连市的肉牛行业出现了养殖成本上升、母牛数量不足的情况。
普湾新区炮台村农户杨尚清家有四头牛，饲料主要以玉米面、豆饼为主；近年随着饲料价格不断上涨，养牛成本也越来越高。
杨尚清说，如果按照十个月出栏计算，一头小牛的饲料成本通常在四千块钱左右；以目前每斤14块钱的收购价，体重达到 600斤的小牛能卖到8000块钱左右；表面看赚到了4000多块钱，可去掉当初购买牛犊或者饲养母牛的成本，实际利润并没有多少。除了成本上涨，农业机械化的普及、农村劳动力的减少，也是很多农户放弃养牛的原因，尤其是基础母牛的存栏量逐年减少，使供需矛盾更加明显。
目前大连市年出栏肉牛30多万头，牛肉产量在4.6万吨左右；然而，由于居民消费水平的提高和膳食结构的变化，牛肉整体供不应求，规模化养殖是大势所趋。
大连市相关部门正在着手研究制定肉牛产业发展的扶持政策和措施，推进我市肉牛产业进一步发展。
