2001年，阜新奶牛存栏量为3500头；截至去年，这一数字迅速提升为11万头。阜新，已成为辽宁省奶牛饲养量第二、人均鲜奶占有量第一的城市。
放眼全省，阜新跻身三大奶业发展板块之一，发展为全省重要的奶牛养殖生产加工基地。而在阜新农村，依附于日渐完善的奶牛产业链，广大农民增收致富实现了提速。奶牛产业正成为阜新经济增长、农业增效、富裕农民的有力引擎。
奶牛产业链上游包括饲料种植、加工、贮存，中游包括奶牛饲养、配种、管理、良种繁育、防疫免疫、胚胎移植、人员培训，下游包括牛奶生产、销售、精深加工及包装、餐饮业。横向构成包括协作配套产业，如机械制造业等。
阜新奶牛产业链如何打造而成？产业链上游、中游、下游发展现状如何？
为打造奶牛产业链，市委、市政府高度重视奶牛产业发展，确立了优先发展奶业的发展思路，对发展奶业推行了建青贮窖、买切割机、小区配套设施建设补贴和贷款贴息等各种形式的优惠政策，鼓励起一大批个人和企业投资建设养殖场和乳品加工厂，阜新奶牛基地建设风生水起。到去年末，全市已建成100头以上奶牛饲养场550个，奶牛饲养户达5000户以上，其中存栏奶牛20头以上的饲养户1000户以上，建成机械化挤奶站123个，拥有奶牛基地的乡镇达28个，全市形成了以市郊、阜蒙县和彰武县为重点的“三大奶牛产业带”，基本实现了标准化、规模化饲养。
在上游的饲料种植业上，阜新市现有耕地正常年份粮食综合生产能力在15亿公斤左右，年产玉米秸、豆秸等各类农作物秸秆20亿公斤以上。从2011年开始，该市实施秸秆饲料开发工程，大力推广秸秆青黄贮饲喂技术，提高秸秆饲料化利用水平。2012年，全年秸秆利用量达到14.5亿公斤，经济效益显着提高，农民增收幅度大幅提升。通过实施秸秆饲料开发工程，把秸秆转化成饲料，增加了草食家畜的饲草饲料来源，有效解决了草食家畜特别是奶牛基地的饲料不足问题。此外，秸秆过腹还田产生的大量有机肥，在改良土壤方面发挥了积极作用，促进了农业良性循环发展。
在此基础上，自2007年起，阜新市开始实施奶牛良种工程，目前奶牛单产水平已经由2006年的4.5吨提高到现在的5.2吨，基本形成了以引进的国外奶牛为基础的优质高产奶牛核心群。以此为核心，该市已初步建立了从饲养、配种、良种繁育、防疫治病、挤奶、收奶等一整套生产资料供应和产品流通领域的社会化服务体系。
伴随着全市奶牛基地发展壮大，必然吸引企业的投资目光。大连“三和牧业”、通辽“仔新牧业”等相继入驻并生产运营，特别是“阜新伊利”、“辉山乳业”等重点项目在阜新开工投产，更为奶业发展插上了腾飞的翅膀。其中，成立于2004年的阜新伊利乳业公司，目前已具备了年加工鲜牛奶24万吨的能力。彰武“辉山乳业”计划投资50亿元上马乳品综合加工项目，包括25个现代化奶牛场、8万吨婴幼儿配方奶粉厂、40万吨配合饲料厂、5万头肉牛屠宰加工厂等子项目，全部达产后，年销售收入可达110亿元。目前，“辉山乳业”已在彰武县满堂红、四合城、大冷、后新秋、前福兴地、丰田等乡镇建成12个现代化奶牛场。以“阜新伊利”、“辉山乳业”这两户企业为龙头，阜新市年处理牛奶能力将达到88万吨，届时将成为东北地区最大的乳品生产及加工基地。
奶牛产业链的形成和延长，产生了巨大的吸附作用，既提高了奶牛产业的经济效益，又激发出投资商投资相关产业的积极性。通过延长产业链，全市奶牛产业从初级产品向高端产品、终端产品迈进的势头强劲。
自2010年以来，奶牛产业逐渐成为发展农村经济、增加农民收入的优势产业。按照“以市场为导向，以龙头企业为依托，以优质安全为基础”的原则，全市启动了加工龙头带动、奶源基地建设、奶牛良种和饲草顺利开发四大工程，着力完善疫病防治、质量监控和新技术推广示范三大体系，全面推进奶业产业化经营，促进企业、农民、财政三方增收。
阜新奶牛产业，正向着产业链愈发完善、产业关联度和丰厚度大幅提升的方向迈进。预计到2015年，全市奶牛饲养量将达到23万头，可年产鲜奶70万吨。阜新奶牛产业的强势崛起，必将让更多的农民受益。
