牛肉每斤要卖到32元以上，而羊肉每斤则要超过35元，这是我市目前各大农贸市场里牛羊肉的普遍售价。“羊肉是两天一涨，每次一涨就涨5毛到一块。”在大学路农贸市场，卖肉的阿姨说，现在羊带骨肉的批发价格是一斤32.5元，而两天前，只有32元。“三个月涨了差不多十块，基本上是一个月涨一成。”
“现在买牛羊肉的人越来越少了，很多以前专门做牛羊肉料理的商家，也减少了采购量。”这位肉贩说，由于肉价居高不下，生意不好做，不仅市场上卖的羊肉越来越少，牛羊肉小吃越来越贵了，甚至不少原本也卖羊肉的牛肉小吃店，干脆把羊肉从菜单上删除了。
事实上，与年初“每斤20元左右”的价格相比，我市牛羊肉的批发价格已经上涨了近一倍，这是全国行情统一上涨。记者查阅了全国农副产品和农资价格行情系统发现，自今年4月份开始，全国肉价涨势明显，几个供应牛羊肉的产区如吉林、黑龙江、重庆、云南等，牛羊肉价格上涨尤为明显，平均一个月上涨10%。
牛羊肉的价格何时才会回落？我市畜牧协会的一位业内人士预计，总体来说，今后一段时间内，牛羊肉的价格还将保持在较高的水平，这样的价格最少要维持到明年夏季，牛羊肉消费高峰过去，才有可能小幅回落。预计明年春节，我市的牛羊肉价格还将比现在更高。
牛羊肉的价格为何今年一路攀高？我市畜牧协会的相关负责人表示，供需不平衡是推高肉价的重要原因。据介绍，现在一头牛从小牛养到出栏至少需要6个月，出售后所获毛利约为1500元。而养猪的成本远低于养牛的成本，而获利与养牛差不多，加上国家有补贴，销量也大，因此，养殖户养牛羊的积极性受到抑制。
