气温下降，牛肉价格也出现上涨。2012年11月27日，乌鲁木齐红山路夜市牛肉零售商李玉英告诉记者，因为批发价上涨了，她销售的牛肉价格比两天前每公斤涨了1-2元，达到37-40元。尽管如此，买牛肉的顾客还是略有增加。
来自北园春（集团）公司信息技术部的统计数据显示，从11月20日起，乌鲁木齐牛肉价格每公斤上涨了1元，达到44元一公斤。
乌鲁木齐市商务局（粮食局）市场运行监测调节处的统计数据显示，上周定点屠宰牛2574只（合386吨），较前一周持平。
北园春批发市场相关人士分析说，由于养牛的饲料成本和人工工资上涨，今年乌鲁木齐的牛肉价格一直居高不下。而近日价格上涨，主要是因为连日来乌鲁木齐天气变冷，菜价普遍上涨，吃牛肉的市民增多。随着元旦、春节临近，后期价格可能还会小幅上涨。
