国内乳业经营者热衷于从国外引进奶牛，一个重要目的是为了让国内消费者喝上高品质的牛奶。不过，要注意的是，引进洋奶牛，并不一定就能产出好牛奶。
除了品种，奶牛饲养的条件，如养殖方式、养殖水源、饲料等方面，都会对牛奶的蛋白质、脂肪等产生影响。如果是一批纯种奶牛，并且环境适宜，饲料搭配合理，这样的情况下，产下的牛奶确实是好牛奶。但是，由于生存环境不同，洋奶牛在中国“落户”，也曾常常传出“水土不服”的情况，这对于其产出的牛奶品质，也将产生一定影响。
采访中，长富乳业的负责人就告诉记者，他们公司虽然引进不少洋奶牛，但也要经过多年“适应”与改良品种，才能达到品质的稳定。同时，在业内人士看来，要从根本上发展奶业，除了引进洋奶牛，还应注意改良种牛和提高奶产量。
高品质牛奶需求大增
“现在国内消费者对牛奶的要求更‘刁’了。想讨好消费者，引进国外优质奶牛，是一个大的趋势。”作为本土乳业巨头，福建长富乳业集团相关人士柯先生表示。
记者了解到，近年来，长富乳业曾多次从国外进口荷斯坦奶牛，至今已进口2万多头，占该公司奶牛总数的90%以上。“这些进口奶牛年产原料奶达10多万吨，加工成鲜奶后，每天可向福建及周边地区消费者供应150吨牛奶成品。”柯先生说。
除了长富乳业，福建规模较大的乳企引进数量不等的进口洋奶牛品种进行改良。福建大乘乳业公司曾多次引进德国、丹麦、新西兰进口优质奶牛数千头，并对牧场奶牛整体品种进行改良，日处理鲜奶最高时达上百吨。记者从厦门海关获悉，截至目前，厦门口岸已进口奶牛7批2万多头。
国内乳企买洋奶牛产奶，缘于国内消费者对高品质牛奶的需求不断增大。数据显示，2008年国内进口奶粉12万吨左右。2009年涨到30万吨，预计今年将超过60万吨。
洋奶牛产的奶味道更好？
洋奶牛产的奶会比国产奶更优质？对此，福建省奶业协会相关人士表示，从理论上看，普通国产奶的乳脂率（衡量原奶质量的一个重要条件）在3.4%左右，乳糖率在4.5%左右。而洋牛奶的乳脂率和乳糖率分别达到4%以上和5.2%左右。因此，洋奶牛在本地产的奶，味道会比一般的国产奶更香甜一些，口感也更好些。
市民谢女士告诉记者，她平时爱喝牛奶，蒙牛、伊利、长富牛奶等都喝过，总体来说，价格贵的，如特仑苏等，口感还是会比一般的牛奶更好。其他的话，如果档次差不多的，又没标明是洋奶牛产的奶，味道的差别也很难感知。
据一名某牛奶品牌福建地区经销商介绍，目前市场上销售的盒装牛奶，一般都是乳企在原奶基础上加工的，而各公司技术不同，口感标准也有差异。
打“洋品牌”价更高
洋奶牛特别是高品质的洋奶牛，引进成本会更高。“如现代牧业不久前从厦门口岸进口的4200头荷斯坦奶牛，总价值就逾1200多万美元，再加上海运费用，总成本无疑相当之高。”一位知情人士告诉记者，为更快回收成本，部分由高品质洋奶牛生产的牛奶，价格自然也将比一般牛奶高出许多。
据媒体报道，现代牧业为蒙牛公司提供70%的原奶。蒙牛高端品牌特仑苏，正是由部分高品质奶牛产的奶制成，价格就比蒙牛其他产品高出不少。
