题记：灵山奶水牛已是墙内开花，是否墙外也香？欧盟水牛开发专家组组长托尼的一句话让世人震撼，他深情地说：“来到灵山，我看到了中国奶水牛发展的希望，看到了中国奶水牛发展高潮的到来。”
历经近10年的风雨沧桑，全国生产水牛奶的“四朵小金花”一度相互争艳。较之云南腾冲、广西来宾、广东番禺，在2003年真正迎来新生的灵山奶水牛一直在稳健前进。从引进生产线与技术到消化创新，再到自主创新并以自主品牌销售，最终在历经将近10年的创牌磨砺，灵山奶水牛完成“灵山制造”向“灵山创造”的跳跃，开始跻身于广西奶水牛行业前列的大舞台上，灵山从一个名不见经传的奶水牛养殖地成长为“中国奶水牛之乡”。
引进来：乍出生一鸣惊人
上世纪60年代初期，灵山的农民引进世界著名的印度摩拉和巴基斯坦尼里—拉菲种公牛，与本地水牛进行杂交改良，从而使本地水牛脱胎换骨。挤出的牛奶具有浓稠、无膻味、营养价值高、风味好等特点，其浓香口感、营养价值已远胜于黄牛奶，但是市场价格却没有拉开应有差距，一来这是广大消费者对水牛奶缺乏了解，亲自品尝过的人更少。再就是普通老百姓甚至还不知道水牛可以产奶，灵山奶水牛“藏在闺中无人识”。
将近40年后，原用于耕地拉车的水牛多数已经用于产奶，“养头奶牛比养5头猪还划算，卖奶比卖菜还要容易”成为奶农们的共识。2009年，灵山鲜奶产量达到6412吨，产值、产量稳居全区县级之首。上世纪80年代，当奶农们震撼地看着自家的水牛还能挤出十多公斤的奶水，根本无法想象如今灵山水牛奶已建有巴氏消毒奶、酸奶、Mozzarella奶酪等多条生产线，3大系列15个水牛奶品种畅销区内外。“引进来”的战略在提高了奶源质量同时，也形成了独具特色的“灵山水牛奶”。目睹水牛奶走向规模化、标准化生产所带来的巨变，当初提出大力发展灵山奶水牛养殖，让灵山水牛奶走品牌化发展路线，现为市委常委、灵山县委书记的潘雪红表示：“灵山水牛奶的品牌建设，需要稳扎稳打、逐步推进。以工业化的理念谋划水牛奶产业发展，以品牌化的战略抓市场开拓，以营养安全引导市场消费。加大投入和政策扶持力度，创建好灵山水牛奶系列品牌。"
作为见证灵山水牛奶品牌建造的重要参与者——灵山百强水牛奶乳业有限公司，在公司荣誉墙上整齐的摆放着17块各种荣誉的牌子。它见证的是灵山水牛奶如何越叫越响，越叫越广。2003年灵山县被授予中国唯一的"中国奶水牛之乡"，2006—2007年奶水牛业连续获自治区农业新兴优势产业发展二等奖，是全国重点奶水牛生产基地，被批准为中国学生饮用奶定点生产企业更是佐证了灵山水牛奶的品牌价值。
走出去：刚上道一路领先
只有与众不同才能一枝独秀。同样是水牛奶生产，在"四小金花"中灵山能比其他"金花"走得更顺、走得更好绝非偶然。灵山县县长李从佳表示："从打造水牛奶品牌之初，大致可以归为融资、融智、融文化。通过走进大的主流发展渠道，并凭借能够生产、销售主流产品带动本地名牌建设。"创牌不已曲折多，灵山百强水牛奶乳业有限公司常务副总经理陈敬宇表示："为了更好的铸造灵山水牛奶的差异化特色，企业与国际一流制奶企业讨教，力求人无我有。"
全球著名的牛奶生产地意大利成为了灵山水牛奶学习的模板，灵山百强水牛奶乳业有限公司的创始人吴守允为了和意大利的制奶企业连线搭桥，只身赴北京，先和专卖店取得联系，而后通过业务往来百费周折找到意大利的公司总部。这一次讨教对于灵山水牛奶如何真正以独特的身姿走向外界起到了关键性作用。他对自己的考察结果曾留下一句话："在意大利，水牛奶的价格就比黑白花牛奶高出３倍。所以一旦打开水牛奶的国内市场，将有可能颠覆传统的牛奶业格局。"也就在2003年，他在灵山成立广西灵山百强水牛奶乳业有限公司。作为分管灵山水牛奶业发展的灵山县委常委、副县长吕红频对此评价道："这几乎算是划定灵山水牛奶品牌建设的时间节点，它勾勒出灵山水牛奶业走向高端化、标准化的发展思路。"
灵山水牛奶的牌子在发展过程中，从产品外壳的颜色到广告字体的选择，从瓶子的外形分类到壳体色泽的讲究，这些看起来都是非常细的环节，却经过了产品包装专家们一次又一次的论证，也经过了一次又一次的市场考验，灵山水牛奶才真正的形成了独具特色的外观形象。灵山县水产畜牧兽医局局长黄伟源对此有着形象的比喻："就是让灵山水牛奶出现在超市货架上时，有着像娃哈哈矿泉水一样的号召力和亲切感。"话语的背后，是灵山人对建造品牌的不懈追求。正如推出的12盒装的小箱包装，解决了很多家庭妇女采购时搬不动大箱的难题，在超市里很受欢迎。
建立人无我有的品牌形象，归根到底需要的是水牛奶质量的支撑。这让普通奶水牛养殖户有着"春江水暖鸭先知"的感受，文利镇养牛已经将近十年的袁叶中说："感觉当时对奶质的要求高了起来，本地的牛是不行了，要养二代品改的牛才行。"如今，对于牧草种植、牛奶细菌超标等专业名词，他都可以细细道来。而像他这样的奶农，也并不知道他们随后牵回家的品改奶水牛都是为了保证奶源质量，是建设"灵山品牌"的重要举措。看到一拨又一拨的外地收购商到灵山抢购水牛奶，三隆镇水产畜牧兽医站站长劳开创把辖区内的养牛小区看作了宝贝。为了给牛奶保鲜，他把冰柜装到位于山里的养牛小区，他的理由很简单："主要是为了对新挤出来的牛奶进行储存保鲜，不让变质牛奶从这里产生并流向市场，我们不能砸了灵山水牛奶的牌子啊！"话语之间是普通养牛户对于严把质量关，守卫"灵山水牛奶"牌子的自觉行动。
赶上去：灵山奶水牛一定要最“牛”
根据《灵山县奶水牛发展三年规划》（2010-2012年）显示，到2012年鲜水牛奶年加工达到3.42万吨以上，培育"灵山水牛奶"知名品牌，生产干酪、奶油、酸奶、液态乳等市场特色鲜明的水牛乳产品。其所表示出来的着力提高市场竞争力和市场占有率，也标志着灵山水牛奶正式进入全面品牌战略发展阶段。
灵山奶水牛业力求与国际奶业同步发展，其带动的是"政府—企业—银行—农户"之间的联动。据灵山县农村信用合作联社副主任温昌鹏介绍，灵山县农村信用合作联社计划在三年（2010—2012年）的时间里，将发放信贷资金1.2亿元支持奶水牛业的发展。
即使2008年9月那场"毒奶粉"事件让中国乳业瞬间跌进低谷，但对于灵山水牛奶却是迎来思考并博取新生的关键时刻。之所以能转危为机，这与营销本土化有着密不可分的联系—灵山水牛奶是根据每个市场的营销特点，开展了差异化的本土营销，为品牌建立和业务拓展注入了活力。就下一阶段的品牌建设推进工作，市委常委、灵山县委书记潘雪红表示："计划用三年的时间，推动灵山奶水牛业实现跨越式发展。积极开拓国内外高端市场。对县内乳制品加工企业实行攀高枝行动，敢于和国内高端乳品合作，争取联营联牌，促进名牌群的形成，提高灵山乳制品企业的市场竞争能力。"
回想"灵山水牛奶"创牌的历程，迈出一步就是差不多十年的时间。如今扬蹄往前再向打造品牌方向推进一尺，于"四小金花"中脱颖而出，剑指的将是南方第一大水牛奶品牌基地。时不我待，但此日可待。
