【市场概述】盛世金农网监测数据显示，上周（2009.7.3—2009.7.9），我国主要城市牛肉价格总体继续小幅下滑。其中山西省牛肉价格每公斤下跌1元，降幅3.5%；山东省牛肉价格每公斤下跌0.3元，降幅1.1%。
【价格看板】上周（2009.7.3~2009.7.9）国内主要城市牛肉批发价格一览（单位元/公斤）
| 产地 | 上报单位 | 上周 | 本周 | 涨跌比 |
| 河北 | 河北省石家庄市桥西 | 27 | 27.1 | +0.4% |
| 辽宁 | 大连熟食品交易中心 | 27.8 | 27.6 | -0.7% |
| 安徽 | 安徽舒城蔬菜批发市场 | 28 | 28 | 持平 |
| 内蒙 | 包头市友谊蔬菜批发市场 | 28 | 28 | 持平 |
| 湖南 | 湖南省长沙市红星农副产品大市场 | 35 | 35 | 持平 |
| 山西 | 西安市朱雀农产品交易中心 | 28.5 | 27.5 | -3.5% |
| 山东 | 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场 | 27 | 26.7 | -1.1% |
| 北京 | 北京顺鑫石门农副产品批发市场 | 27.2 | 27.2 | 持平 |
| 宁夏 | 宁夏吴忠东郊农产品批发市场 | 28 | 28 | 持平 |
| 新疆 | 新疆乌鲁木齐北园春批发市场 | 29.3 | 本周未报 | 无法统计 |
【价格分析】盛世金农网分析，当前影响我国牛肉价格的主要因素有以下几点：
1、肉类食品消费淡影响加剧
随着小暑的临至，全国气温继续走高。受高温、高湿天气影响，人们的菜篮子结构发生了很大变化。通过市场调查数据显示，肉类食品消费水平较上一季度下降了30%左右。
2、生鲜蔬菜打压力度再增
进入七月，我国南方蔬菜生产供应充足，北方大田蔬菜也开始大量供市。黄瓜、芸豆、土豆、西红杮价格降幅明显，市民菜篮子选择性更多。蔬菜价格的低廉是打压牛肉需求量拉低牛肉价格的原因之一。
【后市展望】盛世金农网监测数据显示，当前我国粮食价格涨势初现，其中港口玉米价格每吨上涨近百元，农户收购价格也呈现出抬头之势。粮食价格的上扬，会在一定程度上放慢牛肉价格下滑的脚步。但在未来一段时间内，我国牛肉价格仍将较为低迷。
1、肉类食品消费淡影响加剧
随着小暑的临至，全国气温继续走高。受高温、高湿天气影响，人们的菜篮子结构发生了很大变化。通过市场调查数据显示，肉类食品消费水平较上一季度下降了30%左右。
2、生鲜蔬菜打压力度再增
进入七月，我国南方蔬菜生产供应充足，北方大田蔬菜也开始大量供市。黄瓜、芸豆、土豆、西红杮价格降幅明显，市民菜篮子选择性更多。蔬菜价格的低廉是打压牛肉需求量拉低牛肉价格的原因之一。
【后市展望】盛世金农网监测数据显示，当前我国粮食价格涨势初现，其中港口玉米价格每吨上涨近百元，农户收购价格也呈现出抬头之势。粮食价格的上扬，会在一定程度上放慢牛肉价格下滑的脚步。但在未来一段时间内，我国牛肉价格仍将较为低迷。