2016年江苏畜牧业生产形势回顾及2017年预测

2016年，受环境治理、宏观经济下行等因素影响，全省主要畜禽养殖量同比小幅下降，同时部分畜产品市场价格高位运行，加之饲料成本相对较低，全年畜牧业呈现出量减效增、总体平稳的发展态势。　　　　一：畜禽生产平衡略降　　　　(一)生猪养殖有所下降，能繁母猪减少明显。在环保禁养限养的大背景下，生猪生产持续去产能。据业务部门统计，截至12月底，全省已完成关闭搬迁畜禽养殖场4284家，其中生猪养殖场2580家。年末全省生猪存栏2131.67万头，同比减少3.65%;能繁母猪存栏211.12万头，同比减少8.29%;全年生猪出栏3959.79万头，同比减少4.16%。　　　　(二)家禽养殖稳中略降，苗禽补栏活跃。据业务部门统计，2016年末全省家禽存栏4.01亿只，同比减少5.28%;其中，蛋鸡年末存栏1.84亿只，同比减少3.41%。家禽全年累计出栏11.97亿只：其中，肉鸡全年出栏7.73亿只，同比下降6.19%;肉鸭出栏2.08亿只，同比下降12.05%;鹅出栏0.46亿只，同比下降3.71%。又据农业部定点监测点数据显示，12月监测村肉鸡养殖户较年初减少19.59%，肉鸡出栏量减少15.34%。前几年肉禽养殖一直处低迷状态，养殖场户不断退出;2016年行情有所好转，养殖场户纷纷复产，补栏积极性较高。省内种禽企业调查表明，全年苗鸡销量同比增加30%。　　　　(三)肉羊养殖同比减少，奶牛存栏相对稳定。受近年国内小反刍兽疫疫情和效益下降的双重影响，肉羊养殖户补栏积极性不高，2016年全省肉羊生产同比减少。据业务部门统计，年末全省肉羊存栏701.39万只，同比减少17.98%;累计肉羊出栏1299.33万只，同比减少14.48%。全省奶牛存栏基本稳定在19万头左右，全年生鲜乳产量78.05万吨，同比降2.44%。　　　　二、养殖效益总体增收　　　　(一)生猪价格高位运行，全年效益较可观。2016年，生猪市场价格整体演绎“倒V”型走势。上半年，生猪市场延续上年猪价持续上升的势头，高位震荡上行，外三元肉猪收购价格3月底突破20元/公斤，6月初更是以22元/公斤创下历史新高，随后震荡调整;三季度猪价下行，10月下旬16元/公斤为年内新低;12月春节备货启动，价格略有反弹，月末外三元肉猪收购价约17.1元/公斤、地方品种收购价为16.2元/公斤。全年外三元肉猪平均收购价格18.5元/公斤，同比上涨20%。猪粮比价二季度均在10:1以上，获利最高，其余月份均在8:1以上，目前约8.9:1，全年自繁自养头均利润保持在400元以上，效益较为可观。随着肉猪行情的高涨，养殖户引种积极，上半年商品苗猪供不应求，价格涨势强劲，6月初仔猪价格突破48元/公斤，创历史新高，而后大幅回落，11月上旬价格降至27.7元/公斤，较最高价下跌42.7%，12月末价格为28.1元/公斤，同比上升24.6%。　　　　(二)鸡蛋价格大幅波动，蛋鸡养殖有盈利。年初因春节备货加之天气因素支撑，鸡蛋收购价格步步上涨，2月初涨至8.4元/公斤，创下全年最高点，节后蛋价断崖式下跌，跌幅近15%;随后鸡蛋价格保持在6.0-6.6元/公斤间震荡调整;8月，在中秋备货及学校开学集团消费共同提振下，蛋价出现了一波快速上涨行情;12月末鸡蛋收购价格为6.8元/公斤。总体来看，2016年鸡蛋价格走势依然保持固有的季节性特征，春节、中秋等季节性高点都得到了较好的体现。全年鸡蛋收购均价约6.7元/公斤，蛋鸡养殖盈利10元/羽左右，处盈利状态。　　　　(三)白鸡市场行情回暖，黄鸡养殖保本持平。白羽肉鸡经历3年行业深度困境后，2016年在祖代鸡引种受阻的情况下，产能削减效应显现，价格上涨，2月中旬商品鸡平均收购价达9.8元/公斤，但在终端消费需求疲软的影响下，价格猛冲后回调，商品鸡价格在8.5元/公斤左右维持较长时间的小幅波动，四季度因商品鸡出栏量增加，价格下滑，在6.8-7.8元/公斤区间震荡。据测算，全年肉鸡养殖平均利润在1-2元/羽左右。一季度商品苗鸡价格上涨迅速，特别是3月价格上涨到5.5元/羽，随后长期运行于3-4元/羽，四季度价格下挫，跌破3元/羽，全年均价约3元/羽，只均盈利0.4元左右。父母代种鸡因供不应求，二季度价格一路飙升，6月份上涨至60元/套，随后震荡上行，11月中旬升至75元/套，创历史新高，全年均价高达40元/套，种鸡企业获利丰厚。黄羽肉鸡价格3月份涨至11.5元/公斤后逐步回调，9月中秋节前后出现短暂反弹。但12月份，受人感染H7N9流感影响，苏州、无锡、常州等地相继宣布暂时关闭活禽交易市场，养殖户恐慌性出栏，据了解，近期黄羽肉鸡价格快速下跌，目前快速类、中速类、优质类价格分别为7.6、8.0、10.6元/公斤。总体来看，黄羽肉鸡养殖前三季度略有盈利，但12月亏损严重，全年养殖保本持平。　　　　(四)肉羊行情不容乐观，养殖处于亏损边缘。2016年肉羊行情延续前两年的低迷态势，前三季度绵羊收购价格约17元/公斤、山羊收购价格约21元/公斤，随着冬季消费旺季的到来，肉羊价格有所回升，四季度绵羊、山羊收购均价分别约20元/公斤、25元/公斤，市场价格较前几年无明显改观。自繁自养场成本低，略有盈利;商品育肥场大部分处于亏损边缘。　　　　(五)生鲜乳市场疲软，奶农依然亏损。受2014年底以来低价进口乳制品冲击与消费增长放缓“两碰头”影响，生鲜乳产品销售不畅，库存积压严重，市场依然疲软。一些乳品加工企业继续实行“限量限价”收购政策。目前，全省合同内生鲜奶收购价格正常保持在3.8元/公斤，可实现保本略盈，而少数未签订购销合同的奶牛养殖场或计划外鲜奶只能以低价贱卖，处亏损状态。　　　　三、2017年发展预测　　　　现各地正在开展的畜禽养殖禁养区划定以及禁养区内畜禽养殖场户关停、搬迁工作，将对畜牧生产带来一定影响。预计2017年上半年生猪存栏会有所下降，生猪市场供应总体仍将处于紧平衡状态，猪价回调速度趋缓，将处于中高位运行，生猪养殖仍将盈利，恐难以重现2016年行情。肉鸡市场预计仍将有大幅度波动，在玉米价格偏低的预期下，2017年肉鸡养殖将可盈利。鸡蛋价格在春节前可能小幅上涨，但后市鸡蛋供应充足，价格或将呈现小幅震荡下跌趋势，蛋鸡养殖饲料成本持续低位运行，养殖盈利将继续回落或回归至成本线附近。