1月7日，适逢隆冬里的好天气，南充市嘉陵区积善乡首届黄牛美食节开幕。因“积善成德”而闻名，积善采用众筹养牛的办法，成立合作社，带动村民脱贫致富，打造南充黄牛第一乡。
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航拍黄牛坝坝宴现场
美食节：九星拱月，百桌连座
美食节设在积善乡天宝宫村，当天上午十点开始文艺演出，持续到十一点半，包括演唱、舞蹈、魔术、小品、杂技等。文艺演出之后，千人坝坝宴开始了，主打菜品为特色黄牛，筵席名为“九星拱月”，现场百桌连座。除了主办方特邀嘉宾外，还有一些是当地建卡贫困户，让他们免费品尝黄牛美食，增加致富的希望。
文艺汇演和美食外，还有许多乡村土货供游客挑选充黄牛第一乡充黄牛第一乡：无水生态鲜牛肉，当地农家出产的鸡鸭、土鸡蛋、土鸭蛋、土猪肉、红薯淀粉等。
众筹养牛 贫困户成立全作社
积善乡距离嘉陵城区45公里，西充县、蓬溪县和嘉陵区三县交界之地，以“积德行善”而得名，积善乡虽地处偏远，但人杰地灵、民风淳朴。
偏远落后，怎么带动村民发家致富呢？以前，当地主要收入都是靠村民外出务工，土地撂荒严重，“大量的荒地能不能种草养牛呢？”2016年6月，积善乡天宝宫村“两委”采用众筹模式筹集资金建起了国强养牛专业合作社。“合作社年出栏肉牛约150头，以生态牧草为食料，实行野放饲养方式，所产牛肉富含蛋白质、氨基酸。预计今年年底可以出栏30头肉牛，实现纯利润9万元。”董事长唐国强介绍。
在肉牛产业链上，养殖环节可以提供10个就业岗位，包括宰杀、销售等环节，另外合作社按照0.3元/公斤的价格上门收购饲料，一个村民提供500公斤青草，可获150元。
天宝宫村除了建成国强养牛专业合作社外，还以股份制的形式组建了茂彦养猪专业合作社、天宝宫村蔬菜专业合作社。
积善：打造南充黄牛第一乡
天宝宫村成立合作社带动村民致富的做法成为全乡的范本，积善乡结合实际，壮大黄牛产业，打造南充黄牛第一乡。
积善乡党委书记夏熙闻介绍，积善确立了“种草养牛、脱贫奔康”的发展思路，大力发展肉牛养殖，切实解决土地撂荒问题。采取“支部+专合社+贫困户”发展模式，成立养牛合作社，吸纳了贫困户入股。黄牛养殖作为主导产业，已成为拉动天宝宫村乃至全乡经济增长、帮助群众脱贫奔康的重要引擎。
夏熙闻表示，举办黄牛美食节活动，是进一步打造积善黄牛品牌，推动积善养殖业发展，促进富民强乡幸福积善建设的一个重要举措。推动积善传统农业的转型升级、帮助农民增收实现脱贫奔康。逐步把积善建设成为嘉陵乃至全市黄牛产业养殖、加工、销售中心，夏书记表达了殷切的希望。
文/图 杜小春 华西城市读本记者 苏定伟 实习生 范乙女
