近日，为期两天的甘肃省清真牛羊肉生产加工监管培训班在高台县举办。来自全省各市州食药监管系统、民委系统执法人员，相关科研院所专家，清真食品企业负责人和质量负责人共120多人参加了培训。
此次培训班由甘肃省食品药品监督管理局、甘肃省民族宗教委员会主办，张掖市食品药品监督管理局、高台县食品药品监督管理局、甘肃博工清真食品有限公司承办。
培训班上，应邀授课的省内外高等院校部分知名专家教授和甘肃省清真食品监管、认证经验丰富的省市监管部门领导就我国清真肉类产业技术创新、健康安全肉制 品绿色制造技术、牛羊屠宰副产物提质增效技术、国内外肉牛分割技术、食品安全管理体系认证、清真牛羊肉检疫检验技术以及清真食品安全的重要性、如何打造让 社会认可的清真企业品牌，监管部门如何尽好责确保企业严格按照清真食品的要求规范操作等内容做了深入浅出地讲解，并就穆斯林教义和文化传播、穆斯林信仰与 法律之间的关系、冷鲜牛肉的保存等方面的问题与学员们进行了互动交流。培训期间学，员们还参观了博峰集团生产基地、养殖场以及博工清真食品有限公司的生产 线。
