6月13~15日，由中国奶业协会主办的第五届中国奶业大会暨第十二届中国国际奶业展览会在陕西西安召开。大会以“创民族品牌，建世界一流奶业”为主题，分析了当前我国奶业发展面临的新形势，明确今后一个时期奶业的发展方向。农业部副部长、国家首席兽医师于康震到会讲话，中国奶业协会会长高鸿宾作主旨报告。
大会报告指出，总体看，我国奶业经过5年的整顿和振兴，正逐步摆脱“三鹿婴幼儿奶粉事件”的严重影响。奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率逐年扩大，单产水平不断提高，生鲜乳质量安全持续向好，奶业发展已站在新的起点上，具备了创建世界一流奶业的基本条件。2013年，虽然我国畜牧业形势总体并不乐观，但奶业发展一枝独秀，特点鲜明，规模化水平、单产水平、机械化水平、养殖效益、质量安全水平、信息化监管水平、社会资本进入量、国际化水平均显着提升。
针对近几年出现的奶牛养殖散户数量、奶牛存栏和牛奶产量有所下降的情况，高鸿宾表示，在转型升级过程中，散户理性退出、规模养殖数量增加是世界奶业发展的共同规律，也是市场经济调节的必然结果，对提高乳品质量安全水平、促进奶业持续健康发展具有积极作用。我国奶业正在从散养向规模养殖转变，从粗放型向集约型转变，从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，从人工挤奶向机械化挤奶转变，从人盯人、人盯站向信息化监管转变。
据介绍，从世界范围看，奶业发达国家都具有良种繁育体系完善、农牧结合紧密、饲草料供应充足、养殖加工利益联结紧密等共同特征。与奶业发达国家相比，我国奶业起步晚，底子薄，差距大，问题多，以牛源紧张、环保压力、饲草缺口、产业一体化等较为突出。今后我国奶业的发展关键要强化问题导向，注重解决实际问题，推动奶业实现新的发展。
高鸿宾提出，奶业是我国的新兴产业和朝阳产业，也是畜牧业中最具活力和潜力的产业。奶业协会要充分发挥协调、服务和管理职能，为创民族品牌、建世界一流奶业营造大环境和好氛围。企业要自觉担当“自律诚信、质量第一、对消费者负责”的社会责任，积极践行“奋斗、和谐、共赢”的行业竞争理念，为我国奶业和畜牧业进入“世界一流”作出新贡献。
大会期间，举办了国家学生饮用奶计划推广论坛等16个研讨专场。第十一届中国国际奶业展览会也同期举办，300余家企业和单位参展，涵盖牧草饲料、奶牛养殖、奶牛保健、乳品加工等产业链各环节。中国奶业协会还联合蒙牛、光明、三元、完达山、银桥等5家知名乳品企业开展了乳制品市场公益促销活动。
