萝卜品质劣变的预防措施

萝卜是我国城乡人民普遍欢迎的大众化蔬菜，其产品除含有一般营养成分外，还含有淀粉酶和芥子油，有助消化，增进食欲的功效。但由于萝卜的大众化特性，栽培中人们比较随意，管理粗放、引起萝卜品质劣变。

一、先期抽苔。主要与品种选育不当，种子萌动后遇低温通过春化阶段、品种混杂、播种期过早，栽培管理技术不当等引起。

预防措施：⑴严格掌握品种特性。⑵掌握适宜的播种期。⑶建立种子田，年年防止不必要的天然杂交。

二、岐根、畸根。主要是由于土壤耕作层浅，土壤坚硬，主根受损，使用陈旧种子等引起。

预防措施：⑴深耕细整土壤。⑵尽量采用直播，保证苗全、苗齐、苗壮。⑶养分供应要均匀，在肉质根生长过程中应将硫酸铵和钾肥配合施用。⑷杜绝用陈种子而要用新种子。

三、黑皮、黑心、苦味、辣味。主要是由病菌侵入引起的黑腐病，施用未腐熟的新鲜厩肥、苦瓜素、芥子油含量超标、干燥炎热、肥水不足等引起。

预防措施：⑴多施腐熟细碎的有机肥料，经常保持土壤疏松，及时灌水中耕，以便供给根部充足的氧气。⑵施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮磷钾的配合，特别在肉质根的生长盛期，每亩增施4-5千克的磷酸二氢钾。并配合增施大民钾王每亩250毫升，可与15-20千克细土充分拌匀或与农家肥料搅拌施入穴中，能显著提高萝卜品质。

四、空心。又叫糠心或虚心，主要由品种选择不当、土壤条件不适宜，播种期提前或延迟，栽植密度不合比例，生长期间水分不足，采收过迟以及贮藏时遇到高温干旱等原因引起。

预防措施：⑴选择优良品种，选肉质细密，脆甜多汁，耐热，耐贮藏，抗病力强的品种，如春白玉、春百嫩、大膨大根，顶上盛夏、鲁萝卜1号、太谷丰翘等。⑵注意栽培管理技术和贮藏环境条件，栽培上应严格按照不同生育期的需要及时浇水施肥；贮藏时应将根头切去，以免在贮藏过程中发芽、空心。