丹皮为芍药科植物牡丹（Paeonia suffruticosa Andr．）的干燥根皮。有清热凉血、活血化瘀之功效。我国栽培很广，主产安徽、山东、河南、河北、陕西等省。
（－）形态特征
多年生落叶小灌木，株高0.8－1.5米。茎短而粗，皮黑灰色。叶互生，常为二回三出复叶，顶生小叶3裂近中部，裂片上都3浅裂或不裂；侧生小叶2，浅裂或不裂。花单生于枝顶；萼片5，绿色；花瓣5，或为重瓣，白色、玫瑰色或黄色，花瓣顶端常凹缺，雄蕊多数；心皮5。蓇葖果卵形。花期4－5月，果期5－月。
（二）生长习性
牡丹喜向阳温暖湿润的环境，耐旱，怕高温，土壤以土层深厚、排水良好的砂壤土为宜，盐碱地不宜种植。 种子有休眠特性，种子采收后先经18－22℃的较高温度处理，再经10－12℃的较低温度处理才能打破其休眠。种子寿命为1年。
（三）栽培技术
1．品种选择
山东菏泽地区、河南洛阳地区的牡丹原系供观赏之用，按花的形态、颜色、开花期早晚，培育出许多农家品种。安徽凤凰山牡丹，花色不如菏泽牡丹，但丹皮较厚，产量较高，为药用优良品种。
2选地、整地
选向阳、排水良好、土层深厚、平坦的砂壤土地，施入腐熟杂粪，深翻，整平耙细作畦。前作以豆科植物为好。也可在路边或庭院种植。
3．繁殖方法
大面积药用栽培时多用分株和种子繁殖两种方法。
（1）种子繁殖
牡丹种子从8月下旬开始成熟，应分批采收，采收后置室内阴凉条件下，促进后熟，待果荚裂开，种子脱出，即可进行播种，或在湿沙土中贮藏，晾干的种子不易发芽。播种前，可用50℃温水浸种24－30小时，使种皮变软脱胶，吸水膨胀，促进萌发。安徽8月上旬至10月下旬播种，山东8月下旬至9月上旬播种。在北方，播种期不宜过迟，否则当年根少而短，越冬期间极易受冻。 播种方式有穴播和条播，生产量大多采用条播法。条播用种量每亩需25－35千克。一般采用高畦，宽1.2米，行距10厘米，开浅沟将种子每隔5厘米1粒播人畦内，覆土3－5厘米。为防止干燥，可铺盖稻草。 播种2年后，于9－10月移栽，株行距30厘米，覆土过顶芽约3厘米。
（2）分株繁殖
8月下旬至10月收获时，剪下大、中根入药，细根不剪，从容易分株的地方剪下分成2－4株，9－11月即可移栽，以早栽为好。种前深翻土地，施足基地，按株行距25厘米×35厘米，每穴种三株，斜种成45度，覆土3－4厘米。
4．田间管理
（1）中耕除草 生长期间常锄草松土，一年生的根系较浅，中耕宜浅，二、三年生可适当深锄。
（2）水肥管理 田间忌积水，春季返青前及夏季干旱时应进行灌溉。除施足基肥外，春秋均应进行追肥，一般以农家肥和饼肥为主。
（3）摘花 春季现蕾后，及时进行摘蕾，防止养分损失。
5．病虫害防治
（1）灰霉病 主要为害牡丹下部叶片，其它部分也可受害，阴雨潮湿时发病较重，防治方法：①选择无病种苗，清洁田间；②发病初期，喷50％甲基托布津500－1000倍液或50％多菌灵800倍液。
（2）叶斑病 叶片上病斑圆形，直径2－3毫米，中部黄褐色，边缘紫红色。防治方法：同灰霉病。
（3）锈病 5—8月发生，为害叶片。防治方法：①选排水良好地块，高畦种植；②秋季枯萎后做好田间病残株处理工作，将病残株烧埋，减少越冬病原；③发病初期喷97％敌锈钠200倍液。
（4）蛴螬、蝼蛄 发生时可用毒饵诱杀。
（四）采收加工
分根繁殖3－4年、种子繁殖5－6年采收，10月份将根挖出，取粗、长的根切下，去净泥土，抽去木心，按粗细分级、晒干。还有一种加工方法是用竹刀或碗片刮去外皮，抽出木质部，晒干，产品称刮丹皮，一般每亩产量为200kg左右.
