一、栽培技术
⑴整地施肥：瓜蒌根可深入地下1-1.5米，需深翻地。常在封冻之前，每隔1.7米挖1条深0.5米、宽30厘米的沟。使土壤经过一个科天充分风化疏松并消灭病虫害。第二年“清明”前，每亩用土杂肥0.5万公斤与土拌匀将沟填平。然后顺沟放水灌透，过2-3天再将沟整平，锄1遍，使土质疏松，待干湿适宜，即可种植。
⑵繁殖方法：有种子繁殖和分根繁殖。
①种子繁殖：一般在“清明”至“谷雨”之前播种。播种方式常用育苗移栽。先在整好的地内，按行距0.5，开5厘米左右深的沟，按株距10-15厘米将种子放入沟内，覆土盖平，用脚踏实。如天气干旱，可在行间开沟灌水。待幼苗出土后，加强管理。第二年春天即可移栽。繁殖适宜收块根——天花粉。
②分根繁殖：北方地区在“清明”前后，南方在10月下旬将块根挖出。选无病虫害，直径4-7厘米、折断面白色新鲜者，用手折成5厘米左右长的小段做种根。选择雌株的块根，适当搭配一定数量的雄株，以利授粉结果，折断的块根稍微晾晒，使伤口愈合，才能作种栽。从“清明”到“立夏”都可以栽植。栽时，在整好的沟面上，每隔60厘米，挖9厘米深左右的穴，将种根平放在穴里，上面盖土3-6厘米，用脚踩1遍，使种根和土密切接触，然后再培土6-9厘米，使成小土堆，以防人畜践踏和保墒。一般1个月左右即可出苗。
⑶田间管理：
①播种后出苗前用除草剂，乙草胺、亩用药量70-100毫升。
②松土：栽后半个月左右，扒开土堆查看，如种根已萌芽，土壤又不干燥，可将土堆扒平，以利幼苗出土。出苗前，如降大雨，雨后地皮稍干时，应轻轻松土，不可过深，防止伤幼芽。
③排灌水：栽后如土质干旱，可在离种根9-12厘米的一边开沟浇水，不可浇蒙头水。每次施肥后，在距植株30厘米远处作畦埂，放水浇灌。整个生长期，干旱时要适当浇水，使土壤经常保持湿润，雨后要注意及时排涝，防止地里积水。
④搭架：当茎长30厘米左右时，去掉多余茎蔓，每颗只留粗壮蔓2-3根，一般是2-3行之间搭一架。搭架时可用长1.5米。每隔2-2.4埋1根，共埋3行，即形成1行瓜蒌一行柱子。两边的柱子应埋在瓜蒌行的里侧，要和植株错开；中间一行埋在瓜蒌行间，离植株45-60厘米。架子搭成高1.5米、宽2.4-2.7米，长短按畦长而定。埋好柱子后，用14号铁丝顺着每行柱子各拉一趟，铁丝缠在每根柱子上面，然后横着拉铁丝。架子两头各横着拉一道铁丝，中间每隔3-4根柱子横垃一道。在架子的四角和中间，用铁丝扯到地面上，缚在斜嵌入地面的石柱子或木柱子，保持架子的牢固性。拉铁丝后，在架子平顶上横排2行高粱秸，按行距6厘米，将高粱稍向里，根部朝外，与架子平齐，中间交叉重叠起来，再用绳子把高粱秸绑在铁丝上。
⑤引苗上架：当茎长30厘米左右时，在每棵瓜旁插1棵粱秸，用绳捆在一起，上端捆绑在架子上，以便引导茎蔓攀援上架。秧苗不可捆得太紧，以免架被风吹动，损伤茎蔓。每棵选2-3根健壮的茎向中间伸长。架顶上过多的分枝及腋芽，也要及时摘去，以免消耗养分，有利通风透光。
⑥追肥：栽后第一年，如底肥不足，可在6月间追1次肥。从第二年起，每年要追肥两次。第一次在苗高约34厘米时，第二次在6月中间（开花之间）。均以有机肥为主，每亩用腐热的大粪500-1000公斤或豆饼50公斤加尿素10-15公斤、过磷酸钙15公斤。瓜蒌喜大肥，土杂肥数量不限，也可追施其他各种有机肥。在离植株四周开沟施入，覆土盖平，做畦后浇水。
⑦人工授粉：在瓜蒌行间或架子旁边适当种些雄瓜蒌（野瓜蒌多数为雄性瓜蒌）。在开花期间的早晨8-9点时，用新毛笔或棉花蘸取雄花的花粉粒，然后与雌花柱头接触。一朵雄花可供10-15朵雌花授粉用。也可以将花粉粒浸入装入眼药水瓶内，滴几滴在粒头上，这样能提高座果率。
⑧病虫害防治：
根结线虫：寄生在瓜蒌块根，使根呈形状不一的肿瘤。防治方法：可用5%克线磷颗粒剂撒在畦面，浅层翻入地下浇水。春、夏季各施1次，每亩用量10公斤，也可在播种或移栽之前整地时每亩施2.5%三唑磷颗粒10公斤，翻入地下20厘米早作防治。
黄守瓜和黑足黑守瓜成虫：取食瓜蒌幼苗或叶片。5-7月期间卵孵化幼虫后啃块根。防治方法：可用90%敌百虫1000倍液喷雾。
蚜虫：可用40%乐果乳剂的1000-1500倍液喷杀或12.5%唑蚜威1500-2000倍液喷雾。
⑨越冬管理：摘完瓜蒌后，将离地约30厘米以上的茎割下来，将留下的茎段盘在地上。然后将株间土刨起，堆积在瓜蒌上，形成30厘米左右高的土堆，防冻。
二、收获加工
瓜蒌栽后2-3年开始结果。“秋分”至“霜降”期间，果实仍呈绿色时，种子已成实，即可分批采摘。如来不及采摘，可将瓜萎秧子从根部割断，使瓜蒌在架上县挂一个时期，但县挂时间不可过长。采摘过早果实不成熟、糖分少、质量差，过晚则水分大难干燥。采摘方法：将果实带30厘米左右的茎蔓上割下来，均匀的编成辫子。不要让两个果实靠在一起，以防刮风碰击后霉烂。操作时轻拿轻放，不能摇晃碰撞。编好瓜蒌辫子挂在通风避雨处阴干或稍微见到太阳的地方，不可在烈日下曝晒，让其自然干燥。日晒干的色泽暗深，晾干的色鲜红。如果采摘适时，晾干妥当，仁瓜蒌有两个多月可干燥（即到第二年春天，果实内部水分蒸发殆尽，糖液粘稠，与种子粘成一团，果实干透）。糖瓜蒌水分多，需3-4个月才能晾干。冬季注意雨淋及防冻。干后即可供药用。产量随生长年限，逐年增多。雄株栽种3年后就可取块根入药，果实采摘完后，挖根、洗净砂土，刮去外皮，量大可用脱皮机脱皮，切块晒干作天花粉入药。
仁瓜蒌完整无损、个大、皮厚柔韧、皱缩、橘红色或杏黄色、糖性足者为佳。
糖瓜蒌以皮光滑、黄红色、去净蒂梗、无霉变、无虫蛀、完整不碎者为佳。一般每株结果80-100个。
