(一)土壤耕作及培土
幼年杨梅园可间种茶叶或绿肥或其他短期作物。成年杨梅园过去实行天然生草法，对土壤不行耕锄。但因杨梅有菌根，要求土壤疏松，通气良好，故雨后宜浅耕，秋梢停止生长后中耕除草，冬季全园深耕，并每年或隔年培土1次，厚7～10厘米。
(二)施肥
杨梅由于具有菌根，在较瘦瘠地栽植生长尚好，也有一定产量，故过去一般产区除施草木灰、火烧土外，不重视施肥，造成产量低，大小年结果明显。生产实践及试验证明：对杨梅施肥能丰产稳产优质。增施钾肥可使果实糖分增加，色泽艳丽，且较耐贮运，并能明显地增加菌根数，对生长及结果均有利。在花芽分化前增施氮肥，对花芽的分化和形成有明显的促进作用。磷除可提高座果率和提高品质外，对促进根系的菌根的发生效果显著。
施肥时期主要有两次：春梢萌发前及采果后。前者促进春梢萌发、开花和结果良好；后者促发夏梢并使春、夏梢生长健壮，成为良好的结果枝。此外，在幼果发育期增施1次速效肥壮果壮春梢，在9月花芽分化期增施1次速效肥以促进花芽分化。施肥量依树大小和结果情况而定，但目前还未有试验成果作依据，各地可根据具体情况开展施肥试验，以求得到合理的施肥方案。
