一.如何建造温室
温室宜建在交通方便、水利条件好、背风、向阳、东西向延长的地块，棚向坐北朝南；南偏西5度至10度，长50至70米，跨度8至9米，脊高3．2米，后墙高2．2米，墙体厚度为1米，温室前屋面角度为28度正负2度。均用0．008毫米聚氯乙烯无滴塑料薄膜覆盖，晚间加盖一层草苫保温。
二.怎样选择品种
根据因地适栽的原则选择早熟、休眠期短、需冷量少、自花授粉结实率高、丰产性强、抗病虫的优良品种。在运城地区较适宜的品种有曙光、早红珠、早红宝石。
三.怎样定植
选择当年生根系完整、健壮、无病虫害、无机械损伤的芽苗，主栽品种与授粉品种按10比1的比例配置，株行距采用1．0米乘以1．5米。为提高温室综合效益和促进油桃苗木生长，在运城地区可在冬前先提早扣棚种菜，留出定植桃树的空间，12月下旬再栽植。但是和莱套种时应注意桃树根系不耐涝，栽植时应将桃树四周地膜深埋入地下20—25厘米防涝。
为防油桃树的根癌病，栽植前应将伤口过大以及有病虫的根系剪除，并用100倍K84药液浸根12小时，同时可加入根宝2号或生根粉。栽植时掌握“深挖槽，浅栽树，虚埋土”的原则。挖宽70厘米、深80厘米的定植槽，栽植深度以树苗青黄交接处低于地面3厘米为最适，埋土时不用脚踩，利用水自然下沉的重力沉实即可。具体方法为：栽植时，每株施10公斤优质农家肥、0．1公斤尿素、0．2公斤过磷酸钙和0．25公斤硫酸钾与土分层填施，上方20至30厘米回填表土，至槽乎后浇水，下沉后再栽芽苗，然后虚埋土，再二次浇水，待地面花白后，进行中耕盖地膜。
四.定植后当年的管理
1.在芽苗接芽以上1．0至1．5厘米剪砧，剪口处涂抹百分之10石灰浆。当苗木长到30厘米左右时定干，第1行树的留枝高度为离地面25厘米，第2行至后墙最后一行的留枝高度依次为30厘米、35厘米、40厘米、45厘米、50厘米，当苗高达40至50厘米时，若发现主干上分枝过少，出现脱节现象，应对中央干进行摘心，促发分枝。由于温室南低北高，且高密栽植，一般靠南侧第1株均采用“Y”字形整枝，其余均采用主干形整枝，形成前低后高“一面坡式”，有利于占领空间，增加结果部位。但无论采取何种树形，整枝需在7月底前完成。
2.肥水管理。温室栽植油桃一般底肥较足，所以在生长期适当追肥即可，4月下旬至6月下旬，每隔25至30天，追肥1次，每次株，施0．1公斤尿素或0．2公斤硝酸磷。同时可交替喷施百分之0．3尿素液和百分之0．3磷酸二氢钾被并加入那氏778或富尔655。追肥后，依据墒情适当浇水。
3.化控促花。一般在7月20至30日喷打1次百分之15的多效唑粉剂150至300倍液，促使形成花芽。一般白果肉油桃(如早红珠)喷洒浓度应掌握在150至200倍，而红果肉油桃(如曙光、早红宝石等)浓度应掌握在250至300倍。树势旺、肥水充足浓度应适当加大，反之浓度减小。
4.软化枝条。7月下旬对全园(全树)所有枝条普遍软化1次，软化角度90度为宜。注意对下部枝条不宜软化过早，否则易形成树体上强下弱。
5.病虫害防治
萌芽后20至30天，喷打1次蚜虱净防治蚜虫；夏季5至6月份喷订1次螨死净，同时混合菌立灭或农用链霉素防治红蜘蛛及细菌性穿孔病等病虫害。
6.落叶后于11月上旬对树体进行修剪，本次修剪不宜过重，修剪原则以疏剪为主，短截为辅。修剪后，清除枯枝落叶，每公顷施尿素、“丰喜”牌硫酸二氢钾各600公斤，并全园浅翻1遍，翻后浇水。扣棚前喷施1．0 Be至1．5。Be石硫合剂，杀灭各种病害及害虫卵。
五.扣棚后怎样管理
1.棚内各生育期温、湿度调控。扣棚后温湿度控制至关重要，特别是温度控制应掌握循序渐进的原则，生产中要根据实际情况灵活掌握，具体各生育期温、湿度调控。
2.花期授粉。采用人工点授和蜜蜂授粉相结合的方法。人工点授共进行3次，在花朵开放百分之20、百分之50、百分之80时各点授1次。利用蜜蜂授粉应在开花前2至3天将蜂箱故入温室内，使蜜蜂有一个适应阶段，在温室的上下风口安装80至100厘米宽的窗纱，防止蜜蜂外出。蜂箱放在温室内后墙的中间，并设立明显标志，以利于蜜蜂回巢时能准确辨认蜂箱。
3.防治病虫害。花蕾期防治蚜虫是保证坐果的关键，否则会造成花期蚜虫钻入花内吸食，从而导致大量落花落果。在花蕾含苞待放时，要认真、细致、均匀地喷打1次蚜虱净或斗蚜等药剂防治蚜虫。幼果期至成熟期喷打2至3次杀菌药(菌立灭、甲托)，防治桃褐腐病、细菌性穿孔病、疮痂病等病害。
4.抹芽、摘心、疏技。花后幼果期，对于过密的萌芽和茎部无果的旺梢及时抹掉，对枝条先端基部有果的旺梢进行摘心，促进幼果生长发育。在果实生长期的中后期即着色成熟期，对于过密枝、过旺枝适当进行疏剪和短截，但去枝量不能过大，以不超过树体叶片数十分之一为好。
5.疏花疏果。花蕾期至开花期，适当疏除一些弱花，在幼果期，当幼果达到玉米粒大时，疏除双生果、朝天果、弱枝果、畸形果、过密果、虫害果，保留两侧及下垂果，3至4厘米留1个果，当幼果膨大到核桃大时，按10厘米留1个果再疏1次。在硬核期前定果，一般每株留果100至150个。具体根据品种、密度等情况灵活掌握。
6.幼果膨大期至果实迅速膨大期，喷打那氏778或富尔655，同时加入百分之0．2的磷酸二氢钾，喷打2至3次；在成熟前2周于后墙、山墙悬挂反光膜；及时摘除紧贴果实的叶片，促进果实着色。
7.肥水管理。生产上多在扣棚前后浇1次水，盖上地膜后为保持土壤内温度和降低棚内空气湿度，一般不浇水。仅在硬核期浇1次水，同时每公顷冲施肥料(如冲得利、水冲肥宝、冲施王等)275至450公斤；着色期至成熟期果实采摘1至2次后再各浇1次水即可。另外，温室栽培还应注意追施二氧化碳气肥，可施入干冰，也可用二氧化碳发生器，最简便的方法是增施有机肥，一般每公顷施优质鸡粪67．5吨，分解释放出的二氧化碳即可以满足温室油桃生长对二氧化碳的需求。
8.果实成熟及采收。果实成熟时先采上部和外围果，分期分批采收，若要提前成熟，可适当提高温度，减少通风，增加棚内乙烯气体的含量；若要推迟采摘，可通风降温；减少棚内乙烯气体的含量，在生产中可根据市场变化和价格波动情况灵活调节。
六.采果后管理
果实采收约1个星期后，将棚膜全部去掉，油桃管理进入新一轮生产周期。
1.整形修剪。果实采收后要进行更新修剪。更新方法是每树留3至4枝生长势较强的1年生新梢作辅养枝，其余结果枝一律留基部1至2个隐芽进行极重回缩，促发新技，重新培养结果枝，每年如此，可将结果部位控制在距离中干50厘米范围内。但重回缩后易刺激较多萌芽，应注意抹除过密过多的芽，并疏除过密枝。
2.深翻晒土、施肥浇水。翻深20至25厘米，翻后晒土8至10天，然后每公顷施优质农家肥67．5吨，施后浇水，可使土壤恢复疏松质地。
3.喷施多效唑。从7月份开始，用多效唑控长促花，当回缩后抽生的枝条达30厘米左右时，喷布百分之15多效唑200至300倍液，要求喷布细致均匀。该措施可抑制新梢旺长，促使生长中腐枝条形成花芽。
