粤北地区夏秋季温度高、光照强、暴雨多，采用耐热性强、抗病性好的圆椒品种如上海茄门甜椒或中椒11号等，以及采用遮阳网搭棚育苗移栽，可提早生产，6月中旬播种，初秋即可上市，效益高。
一、壮苗培育关
1、苗床消毒与施肥：苗床土犁翻晒白后，喷洒25%多菌灵500倍液并覆盖塑料薄膜2-3天进行消毒，然后结合整地施足基肥，基肥以优质腐熟农家肥为主。
2、种子消毒与催芽：种子消毒可用50%多菌灵1000倍液浸种15分钟，然后用清水将种子洗净，再放在清水中浸8-10小时；或用50-55℃温水浸种让其自然降温浸泡8-10小时。浸种后捞起，用干净的湿布包好，置于25-30℃下催芽至露白后播种。
3、苗期管理：苗床采用遮阳网搭棚遮阴育苗。当幼苗具3-4片真叶时视其生长状况追肥1次，移植前追施1次人粪尿作送嫁肥。苗床要保持湿润。
二、田间管理关
1、整地起畦，适时定植：选择排灌方便、土壤肥沃、前茬未种过茄科作物的田块，最好是水稻或其它作物进行水旱轮作的地块种植。反季节圆椒可提早到6月中旬播种，约5-6片真叶时起畦移栽。畦宽110-130厘米(包沟)、高25-30厘米。整地起畦时于畦中央施肥，每亩施腐熟土杂肥1500-2000公斤、过磷酸钙50公斤、花生麸40-50公斤。移苗定植应选晴天下午进行，双行植，株距30-40厘米，植后要淋透定根水。
2、肥水管理：定植后肥水管理要达到早发根早回青早发棵的目的。植后7-10天根系已扎稳，此时可用腐熟人粪尿兑清水7-10倍淋施，以后每隔7-10天追施1次，人粪尿的浓度随植株的生长状况由淡到浓。开花盛果期要促棵攻果，在培土时结合亩施果菜专用复合肥30-40公斤。结果初期每采收1-2次，追肥1次。秋植气温高，晴天要淋水，保持土壤湿润，以利于根系生长；亦可进行沟灌，待水渗透至畦高1/3时即可，切忌大排大灌。雨后要及时排除积水，降低水位。
三、病虫防治关
圆椒主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、钻心虫等。防治枯萎病可用50%扑海因悬浮剂1000倍或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍于发病初期隔7-10天喷雾或灌根1次。炭疽病可用75%达科宁可湿性粉剂600倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌灵500倍喷雾防治，隔7-10天喷1次。病毒病用20%病毒A500倍或1.5%植病灵1000倍于发病初期喷雾，隔5-7天喷1次，连续喷2-3次。蚜虫用2.5%天王星300倍或20%速灭杀丁200倍喷杀。红蜘蛛用35%伏杀磷乳油300-400倍或50%杀螨丹600-800倍喷杀。钻心虫用2.5%溴氯菊酯300-400倍或用20%钻心虫绝2000倍喷雾防治。
