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鸡腿菇又名毛头鬼伞，是近几年在范县发展较快的一个新菇种。该菇因其肉质细嫩，味道鲜美，倍受广大群众青睐。经常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用。可利用大田作物秸杆与各种食用菌栽培后的废料做原料。 |
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塑料袋熟料栽培模式优点：能充分利用空间发菌，保温保湿好，移动方便，产量稳定，推广价值高。生长周期短，见效快，能根据市场需求人为调节出菇的时间。 |
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生长环境鸡腿菇适应性广，抗杂逆性强，能利用稻草、玉米芯、花生秆等农作物秸秆在室外或室内栽培。菌丝生长温度范围是3-35度，最适温度范围22-28度，子实体生长温度范围是5-32度；培养料含水量以60％-79％为宜。 |
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鸡腿菇是一种深受人们喜爱的一类食用菌。它不但味美，又具有较高的营养价值和药用价值。但目前其栽培技术上还存在许多问题，造成产量和质量水平不高。 |
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把握好季节是关键 鸡腿菇是一种恒温结实性品种，菌丝生长温度5～35℃，最适为22～28℃；子实体发生温度10～30℃，最适为15～25℃，温度低于10℃或高于30℃子实体不易发生，即使形成子实体也会死亡。因此，安排好生产季节是取得鸡腿菇稳产、高产的关键。 |
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鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式，袋栽易成簇出菇，菇个不匀，采大碰小，严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展，商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。 |
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在食用菌类产品中，鸡腿菇味道鲜美，鲜嫩可口，风味独特，且营养丰富，又具药用价值，深受消费者欢迎，市场发展潜力很大。鸡腿菇生产作为产业化中的新兴项目，很适宜在农村产业结构调整中推广。 |
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酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌等，酸度较大，pH值大约在3～5。 |
