平菇是一种大众化食用菌，消费人群广，生物效率高，经济效益较好，因此种植面积较大，但在春季种植平菇时所用的原材料，一般为去年留下来的，时常带有螨类，随着气温逐渐回升，适合螨类生长发育，繁殖快，其主要取食平菇菌丝和子实体，造成平菇减产，严重者失收。
一、粗脚粉螨和腐食酪螨的分布、形态及生物学特征
1.粗脚粉螨
（1）分布与危害：该螨为世界性广布种。粉螨在食用菌生产中，常发生在被杂菌污染的环境中，由于其活动将杂菌扩大化，使健康的子实体受害发生腐烂，粉螨还可直接取食平菇的菌丝体造成减产，甚至失收。
（2）形态特征：雄螨成体长320～240μm，雌螨成体长350～650μm，体躯无色，鳌肢和足呈淡黄色到红褐色，后端钝圆。足较粗，有短足4对，共分6节。雄螨的第1对足粗大，腿节上有一个较大的刺状突起。第4对足的跗节上有吸盘两个。肛门两侧具肛门毛和肛门吸盘。雌螨第1对足较雄螨弱，腿节上无刺状突起，第4对足跗节无吸盘，生殖孔位于第四对足基节之间。休眠体长约200μm，淡红棕色，呈拱凹宽卵形，前尖后圆。
（3）生活史及习性：粗脚粉螨常随未高温发酵或消毒不彻底的培养料进入菇房或通过虫媒、风媒、劳动工具等带到菇床上。食用菌接种后，如出现杂菌污染，它们便迅速聚集在霉菌较多的地方活动。在适宜温度和高湿度下，繁殖迅速，在23℃湿度87%条件下，只需9～11d就可以完成1世代，当发生量大时，大量的脱皮及排泄物遗留在培养料或菌丝体上，会发出霉臭气味。粗脚粉螨抗寒力很强，但它的耐干力很差，卵在相对湿度60%条件下几乎完全不能孵化，在干燥环境下，第1龄和第2龄之间能形成休眠体。该螨在菇房或菇床的传播除自己爬行外，主要靠依附于其他害虫和螨体上传播。
2.腐食酪螨
（1）分布及危害：该螨属世界性害螨，国内普遍分布。常与粗脚粉螨混合发生，危害真菌类物质也较严重。受害的贮藏物常带有一种恶臭味。另外带有腐食酪螨的物质被人食用后，会引起疹病，人体皮肤接触该螨后，有时还会发生皮炎。
（2）形态特征：雄螨成体长280～350μm，表皮光滑，有光泽，躯体腹面肛门孔两侧各有1圆形吸盘，第4对足跗节中部着生。1对交配吸盘。雌螨体长320～415μm，体形、刚毛长短及排列与雄螨相似，生殖孔位于第3、4对足基之间，肛门几乎伸达躯体末端，其周围有肛毛5对。卵长约115μm，长椭圆形前端稍尖，乳白色；幼螨乳白色，3对足；若螨乳白色，4对足，又可分为第1若螨和第2若螨。
（3）生活史及习性：只要环境条件适宜，一年四季均可生长、发育和繁殖。在我国，一年中螨类盛发期在梅雨季节，此螨行动迅速，喜欢在暗处活动，常群集在表面危害，喜湿怕干燥；卵需要在70%以上的相对湿度下才能孵化。
二、发生规律
1.害螨发生原因
栽培平菇的菇房靠近仓库、饲料间、鸡舍及存放粗糠、棉籽壳、菜籽饼等，或通过昆虫等带到菇床；在空房消毒时，潜伏于缝隙中的螨及其卵未被杀死；带有害螨的菌种；带有害螨的培养料，在处理时不彻底；覆土时的土壤没有消毒，土中带有害螨。
2.危害症状
（1）发生螨害的菌种，瓶口处的菌丝不够浓密、且萎缩退化，甚至菌种培养基中看不到菌丝。
（2）平菇发菌期受到害螨危害时，白色的菌块变黑，并散发出难闻的霉臭味。
（3）幼菇或成熟的子实体的菌盖或菌柄上出现褐色、黄色斑点，形状不一；初期斑点中凹陷或孔洞，其边缘深褐色，中间稍浅或空洞，但子实体不腐烂。
三、防治方法
1.菇房要安装网眼细的纱门、纱窗，通气孔亦要装上纱网，房体四周和缝隙应用泥封严实，避免昆虫飞入房内将螨带到菌床。
2.培养料要经过二次发酵或高温消毒杀死料中的害螨。
3.搞好环境卫生，减少杂菌污染，以减少螨类的侵染危害。
4.绝对保证菌种、培养室无螨。仔细检查菌种，发现菌种瓶中有螨，要淘汰，或怀疑有螨的菌种要分房播种。菌种培养室要建在远离畜房、禽舍、仓库的地方，室内严禁堆放木屑、棉壳等培养料及杂物；对培养室及菇房要经常消毒，用药剂喷洒房屋四周、地面及栽培床架，以消灭螨及害虫。
5.菇床上发现害螨危害时，要尽早用药物消灭害螨。一是药物喷洒：用克螨特2000倍液、0.5～1.0波美度的石硫合剂；二是采用诱杀方法：（1）将新鲜烟叶平铺在菌螨危害的培养料面上，待烟叶上菌螨聚集较多时，轻轻将烟叶取下，用火烧掉；若发现仍有螨虫，可按前法继续，直至无螨虫为止。（2）取沸水100mL、醋100mL、白糖10g，混匀，搅拌至溶解，待冷却后，滴入一滴敌敌畏拌匀即为糖醋液。把纱布放入配制好的糖醋液中浸泡湿透，再把浸泡湿透的糖醋纱布铺放在螨虫危害的培养料上或菇床上，诱集螨虫到纱布上后，取下纱布用沸水将螨虫烫死，多次重复，直到把螨虫基本杀死。
