茶薪菇俗称“茶菇”、“油茶菇”、“茶树菇”。色泽较深，菌柄长而脆，鲜食十分爽口。自然发生于油茶树上，有突出的香味。经过干制的茶薪菇，散发的香味远在香菇之上。
营养丰富 据测定，每100克干菇含蛋白质可达19.55克，含有18种氨基酸，含量为168.68毫克，其中含量最大的是蛋氨酸24.90毫克，纤维素14.4克，总糖9.93克。含有丰富的B族维生素及矿物元素钾、钠、钙、镁、铁、锌。营养平衡，口感、风味俱佳，是值得推荐的食用菌。
食药两用 茶薪菇味甘、性平、无毒。常用降低胆固醇、渗湿、利尿、健脾益胃、止泻，还有清热、平肝、滋阴壮阳、明目、平喘、美容、防癌、抗癌、抗衰老之效，享有“中华神菇”“神仙菇”之称，晒干后可治疗头晕、头痛、呕吐及小儿低烧、尿床和老人气喘、尿频等症。民间常用于多种常见病、多发病的防治。
如用茶薪菇同鸡蛋、生姜末炒米饭食用，可治腰痛。茶薪菇适量加生姜炖服，可治头晕头痛。茶薪菇加生姜及冰糖炖服，可治腹痛。茶薪菇加生姜及白糖炖服，可治小儿发冷呕吐。
栽培较易 野生茶薪菇的产量极低，自然条件下多发生于春秋雨季，经试验在人为条件下也能周年栽培，栽培技术大体上与杨树菇相似，容易掌握。所用的原料广泛，凡是低值的农副产品秸秆类都可用，如稻麦草、棉豆秆、木屑、玉米芯、棉籽壳，加上少量的麸皮、麦芽粉等即可以种植茶薪菇。
常用的有袋式菌墙栽培法。
效益颇佳 茶薪菇投资少、见效快、生产周期短。一般农户利用空闲房屋和简易菇棚，也可利用林荫地栽培。每种植1万袋茶薪菇，原辅料生产成本约5000元，接种后60天开始出菇，生产周期约5～6个月，鲜品价格一般均在每千克20元以上，也可制成干品，可产干菇300～500千克，获纯利达1万元左右，因此栽培茶薪菇已成为高效益农业项目之一。
市场广阔 国内已有70多个大中城市都有茶薪菇的干品、鲜品或盐渍品上市，深受消费者的欢迎。在日本、新加坡、美国、欧共体、香港、台湾超级市场上，每千克干品价值高达100美元，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。茶薪菇人工栽培被国家科技部列为“全国万村致富”项目。
摘自：2007.09.20.B7版《山西科技报》
