野生榛鸡人工养殖的历史尚不足10年，因此捕捉和驯化是解决种源不足的有效途径。
1．捕捉时间 以每年9-11月份为宜。5月份产蛋，6月份出雏，此期榛鸡体况丰满，为全年体重的最高峰。 2．捕捉方法 在榛鸡经常活动地区设置一些自制的捕捉工具，如套子，捕捉笼等。如果有条件，可充分利用榛鸡的趋群性特性，连续不断地模仿榛鸡鸣叫声，使榛鸡靠拢，用网捕取。
3．野生榛鸡的驯化 在野外捕捉的野生榛鸡，立即放入用布或麻袋遮暗的带有通风口的软网笼内运回。实践证明，从捕捉到驯养初期，野生榛鸡死亡的主要原因是因受到连续的强烈惊恐刺激所致。所以，初捕的野生榛鸡必须小群（最好1公1母）饲养。野生榛鸡怕人，见人有恐惧或敌意情绪，拼命想逃跑，一个劲撞击笼网，为此要求初捕的野生榛鸡，一定放在软网笼内。为保证野榛鸡的成活，捕捉初期必须尽力模仿野生的环境，保持笼舍内的安静，避免突然的噪音刺激，不必过多进行检查，减少不必要的干扰。笼内放置榛鸡爱吃的食物，供给清洁的饮水。待榛鸡熟悉环境，或当人们靠近不乱飞乱撞时，人们可手持榛鸡爱吃的食物引喂，并逐渐增加引喂次数，达到人鸟亲和。
驯化野生成年榛鸡的奥妙，就是在掌握野生榛鸡习性基础上，要求人们要耐心并持之以恒。
对野生榛鸡驯化最有成效的方法就是对野生榛鸡所产的蛋，经人工孵化得到的雏榛鸡。因为雏榛鸡可塑性大，在笼养条件下，从小就接触人而无胆怯害怕的心理，因此对人所给予的驯化条件最易接受，驯化的效果也最佳。
