养鳜成败主要取决于两个条件：一是要有优质的水，二是要有优质的饵料鱼。要求饵料鱼体形长，背鳍、臀鳍、胸鳍无硬棘，大小适口，饵料鱼体长为鳜鱼的50％以下。
因需要人工繁殖大批量的鲢、鳙、鲮等鱼苗作鳜鱼的饵料鱼，有些水产养殖场由于计划不周，在鳜鱼养殖过程中出现饵料鱼短缺，饵料鱼个体过大、不适口等而导致鳜鱼养殖的失败。因此，必须根据鳜鱼养殖规模的大小，预先对全年各个饲养阶段所需饵料鱼的数量和规格制订周密、细致的生产计划和具体实施方案，以保证做到饵料鱼数量充足、体质健壮、规格适口、供应及时。
全年所需饵料鱼重量的概算方法为：计划出售时商品鳜的个体重量，减去放养时鳜鱼种的个体重量，得出每尾鳜鱼在饲养过程中新增加的个体重，然后乘以放养时鳜鱼种的总尾数，乘以鳜鱼种饲养的成活率（90％～95％），再乘以饵料系数（4～5），即得出全年所需饵料鱼的重量。
