(一)鳜鱼苗开口适口饵料鱼的生产
适口饵料鱼的生产是鳜鱼苗培育的重要环节。鳜鱼仔鱼喜食活动力强、体质健壮的饵料鱼，一般以投喂脱膜8小时～16小时的饵料鱼苗作开口饵料较好。为培育鳜鱼苗开口适口饵料，必须根据鳜鱼催产效应时间、胚胎、胚后内源性营养发育速度以及饵料鱼效应时间和胚胎发育速度来安排生产。
(二)后期饵料鱼的生产
在鳜鱼苗种培育时期，需耗费大量的饵料鱼苗。许多生产单位因缺乏经验，估计不足，往往到培育后期无饵料鱼苗可喂。因此，在鳜鱼催产时应同步进行饵料鱼的培育，根据鳜鱼苗种不同时期日粮推算所需饵料量，及时在池塘中培育饵料鱼苗。
饵料鱼培育池的水面不宜过大，一般以2000㎡～4000㎡为宜，便于随时捞取。放养密度可以大些，一般为2250尾/㎡～3000尾/㎡。另外，鳜鱼生长速度远远大于饵料鱼的生长速度，因此，饵料鱼的培育不应只考虑一种规格。应选择3个～5个池塘分不同时间投放或按不同放养密度同时投放饵料鱼，以控制其生长达到鳜鱼所需饵料的规格。
